گردو، موثر در کاهش کلسترول

پژوهشگران یاد شده تاکید دارند که گردو به دلیل داشتن مقادیر زیادی از اسیدهای چرب با چند پیوند غیر‌اشباع چربی‌های خون را بهبود می‌بخشد و در کاهش دیگر عوامل خطرساز درخصوص قلب و عروق نقش دارد.

نتایج این تحقیق همچنین گردو را منبع مهم فیبر، منیزیم، ویتامین B و E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها معرفی می‌کند. پژوهشگران با انجام تحقیق روی 365 داوطلب که 10 تا 25 درصد از کالری روزانه مورد نیاز خود را طی 24 هفته از گردو به دست می‌آوردند به این نتیجه رسیدند که هر چه افراد مقادیر بیشتری از گردو را در رژیم غذایی خود مصرف کنند به همان میزان کلسترول بد خون آنها کاهش پیدا می‌کند.

این گروه از محققین تاکید دارند که اگرچه گردو خود از منابع مهم چربی به حساب می‌آید، اما در عین حال کاهش‌دهنده عوامل موثر در بیماری‌های قلبی عروقی است.