غذایی برای افزایش اشتها

خمیرنان باگت: نصف پیمانه در آب خیس کنید و سپس آب آن را بگیرید

روغن زیتون: یک قاشق سوپ‌خوری

ماست کم‌چرب: یک قاشق سوپ‌خوری

آبلیمو: یک قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه: نصف چغندرها را کبابی کنید. از قبل فر را روی 425 درجه فارنهایت تنظیم کنید. چغندرها را درون ظرف فر بگذارید و یک قاشق غذاخوری آب به‌آن اضافه کنید. در آن را با یک فویل بپوشانید.

35 تا 45 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آن را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. اگر برای سرد شدن عجله دارید، می‌توانید آن را درون یخچال نیز بگذارید.

بقیه چغندرها را در یک ظرف آب که قبلا آن را جوش آورده‌اید بریزید. به مقدار لازم به آن نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد و نرم شود. سپس آنها را در یک ظرف آب سرد بریزید تا سرد شود و بعد آنها را آبکشی و خرد کنید.

برای تهیه سس، سیر و نمک را درون یک هاون کاملا بکوبید. گردوها را درون مخلوط‌کن بریزید تا کاملا ریز شود. خمیر نان و مخلوط سیر را به گردوها اضافه کنید. همه این مواد را خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. روغن زیتون و کمی روغن گردو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. در آخر نیز ماست را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سس شما آماده است.

اگر می‌خواهید سس حالت کرم مانند داشته باشد، ماست بیشتری در آن بریزید. آن را کنار بگذارید تا خود را بگیرد. وقتی چغندرها سرد شد، آنها را به شکل‌های دلخواه برش بدهید و با سس ظرف خود را تزیین کنید. می‌توانید برای طعم‌دار شدن چغندرها، آنها را در آب لیمو و روغن زیتون تفت دهید و سپس آن را سرو کنید.

شاید بد نباشد که بدانید چغندر حاوی عناصر زیادی چون پتاسیم، فسفر، کلسیم، گوگرد، ید، آهن و مس است. غیر از آن، ویتامین‌هایی چون B1 ،B2 ،B3 ،B6 ، B12 وC در آن موجود است.

گفته می‌شود که چغندر به جذب آهن کمک می‌کند. بنابراین می‌تواند در تولید گلبول‌های قرمز خون نقش داشته باشد. علاوه بر آن، به علت خواص آنتی‌اکسیدانی، به حفظ سلامت سلول‌ها و کل بدن کمک می‌کند. همچنین در حفظ سلامت کبد موثر است.

مصرف چغندر به شکل سالاد به افراد لاغر توصیه می‌شود، زیرا اشتهاآور است و باعث می‌شود این افراد غذای بیشتری مصرف کنند. یکی دیگر از روش‌های مصرف چغندر، مصرف پخته شده آن به صورت لبو است که طرفداران زیادی دارد!

لادن هومند