در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
فقط پنیر پاستوریزه بخورید
گروه سلامت: معاون مدیریت بیماریهای واگیر وزارت بهداشت با بیان اینکه هم اکنون اداره بهداشت برای دادن مجوز به استانهایی که پنیر سنتی تولید میکنند، آنها را وادار میکند به مدت 3 ماه پنیر را در آب نمک 20 درصد نگهداری کنند، گفت: حتی در این حالت نیز با وجودی که 95درصد عامل ایجاد کننده تب مالت از بین میرود اما 5 درصد آن باقی میماند.
دکتر محمود نراقی در گفتگو با ایسنا با بیان اینکه بسیاری از مردم، پنیر سنتی را خوش طعمتر از پنیر پاستوریزه میدانند، تاکید کرد که مردم از خوش طعمیپنیر سنتی صرف نظر کرده و پنیر پاستوریزه بخورند. وی با اضافه کردن این مطلب که هم اکنون سعی شده است طعم پنیر پاستوریزه با دادن مخمرها بهبود داده شود، پرهیز از مصرف پنیر سنتی را برای بهداشت افراد ضروری دانست و در خصوص علت آن گفت:بیماری تب مالت ناتوانکننده است و 2 تا 3 ماه نیاز به درمان دارد و لذا مردم در صورت ابتلا با مشکلات عدیدهای روبهرو میشوند.
وی از نحوه جمعآوری شیر در روستا که معمولا به صورت شیر بهره انجام میشود، به عنوان یکی از راههای احتمالی آلوده شدن پنیر سنتی نام برد و افزود: در این شیوه هر بار یکی از خانوادهها شیر گوسفندان چند خانواده را با هم میدوشند و لذا اگر دو راس از دام یک خانواده آلوده باشند، تمام شیرها آلوده میشود.
معاون مدیریت بیماریهای واگیر وزارت بهداشت،ادامه داد: کنترل چنین مواردی با تبدیل روستاها به بخش و صنعتی شدن دامداریها ممکن میشود و در غیر این صورت با پراکندگی گلههای عشایر، دامپزشکی توان استخدام نیروی چند هزار نفری برای واکسینه کردن این دامها را ندارد.
دکتر نراقی در ادامه تاکید کرد: حرکت به سمت مکانیزاسیون و توسعه، بسیاری از مسایل اینچنینی را حل میکند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
