دراینهنگامزیتونسبزاستوبهتدریجتبدیلبهبنفشوقهوهایوسپسسیاهمیشودبطوریکهدراواخرپاییزکهموقعبرداشتمیوهاست،رنگآنبهکلیتیرهاست.
روغنزیتونخواصفراوانیداردودفعکنندهسنگکیسهصفرااستکهبرایاینمنظوربایدآنراباآبلیمومصرفکرد.همچنینروغنزیتونبرایرفعسرفههایخشکمفیداست.
روغنزیتونبرایرفعخارشهایپوستینیزمفیداستوبرایبدنبچههاییکهمبتلابهنرمیاستخوانوکمخونیهستند،روغنزیتوناثرمفیدیداردوبرایرفعپیورهلثه(التهابلثه)میتوانروغنزیتونرابهرویلثهمالید.همچنیندمکردهبرگدرختزیتونتببروجوشاندهآنبرطرفکنندهرماتیسماستوپمادمیوهنارسزیتونبرایسوختگیمفیداست.
متخصصان در گفتوگو با جامجم از پیشگیری تا درمانهای نوین نابینایی میگویند