تولید مواد غذایی و دارویی از میگو

به گزارش فارس ، احمد غرقی ، رئیس بخش آبزیان و فراوری موسسه تحقیقات شیلات گفت: هم اکنون با رونق صنعت دریایی کارخانجات زیادی در این زمینه فعال شده‌اند.

وی افزود: بسیاری از کارخانجات که میگو را بسته‌بندی می‌کنند برای دفع پوست میگو با مشکلات زیادی مواجه هستند زیرا باقی‌مانده میگو هم اثرات مخرب زیست محیطی دارد و همچنین از لحاظ بهداشتی نیز می‌تواند برای شهروندان مشکل ایجاد می‌کند.تحقیقات و مطالعات در زمینه پوست و باقی‌مانده‌های میگو آبزیان در مؤسسه تحقیقات شیلات انجام شده است.

غرقی گفت: در این تحقیقات ما به روشی دست‌یافتیم که می‌توانیم از پوست و باقیمانده‌های میگو ماده‌ای که ارزش غذایی، دارویی و اقتصادی دارد، تولید کنیم.

رئیس بخش آبزیان مؤسسه تحقیقات شیلات افزود: در این تحقیقات ما موفق شدیم ماده کیتین را از پوست میگو استخراج کنیم که می‌توان از این ماده برای تولید کرم‌های لاغری، لوازم آرایشی، بهداشتی و خوراکی استفاده کرد وی تصریح کرد: در این مطالعات گروه تحقیقاتی ما دیگر سخت پوستان را نیز مورد مطالعه و بررسی قرار داده و می‌توانیم این دانش را در دیگر سخت پوستان به کار گیریم.