ماکارونی فله‌ای نخرید

ماکارونی یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی مطلوب کودک و نوجوان است که مصرف به اندازه آن می‌تواند نیاز تغذیه‌ای انسان را برآورده سازد. دلیل اهمیت ماکارونی به خاطر وجود ترکیبات کربوهیدراتی انرژی‌زا و ویتامین‌های موجود در آن است. ماکارونی در هرم ارزش غذایی از نظر میزان کربوهیدرات شبیه برنج، نان و اکثر غذاهای تهیه شده از غلات است. ماکارونی تهیه شده از آرد گندم سمولینا (آرد مخصوص ماکارونی)‌ بین 10 تا 12 درصد پروتئین داشته و مقدار چربی آن پایین و فاقد کلسترول است و به طور طبیعی دارای ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی، نشاسته، گلوتن و بتاکاروتن است. استفاده از این ماکارونی به دلیل برخورداری از مواد طبیعی آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن که همانند آغوز شیر مادر عمل می‌کند بدن را در مقابل سرطان واکسینه می‌کند. تمامی ماکارونی‌ها اندیس گلایسمی پایینی دارند یعنی از نظر تاثیر بر قند خون باعث افزایش ناگهانی آن نمی‌شوند. بنابراین با اثری کندتر و تدریجی بر قند خون، باعث تاخیر در گرسنگی و تامین سوخت برای مدت طولانی‌تر برای عضله‌ها می‌شود و مازاد کربوهیدرات‌ها به صورت گلوکز در ماهیچه‌ها ذخیره می‌شوند و انرژی گلوکز در مواقع نیاز طی فعالیت‌های طولانی سخت مثل دو یا دوچرخه‌سواری‌های طولانی آزاد می‌گردد. از این رو، بسیار مورد توجه ورزشکاران است. همچنین استرس وارده بر پانکراس را کاهش می‌دهد و بر سلامت عروق قلب موثر است.