دانشمندان نمونههایی از خون و ادرار داوطلبان را آزمایش کردند تا دریابند که آیا نوشیدن عصاره سیب فنولیکس را به بدن منتقل میکند یا نه. فنولیکس نقش مهمی در طعم و رنگدهی به عصاره سیب دارد؛ ولی محققان در مورد مزایای عمده سلامتبخشی آن تردید دارند.
دکتر سرنا مارکس، مسوول این پروژه تحقیقاتی گفت: مطالعات پیشین حاکی از وجود ارتباطی بین فنولیکس و مصونیت در برابر چند بیماری عمده بود. به همین دلیل ما سعی میکنیم از چگونگی جذب فنولیکس در رژیم غذایی خود اطلاعاتی کسب کنیم.
وی افزود: ما میدانیم سیب غنی از فنولیکس است و پژوهشهای ما نشان داد که عصاره سیب نسبت به خود سیب محتویات فنولیکس غنیتری دارد.