jamejamonline
دانش عمومی کد خبر: ۱۸۷۰۶   ۰۹ دی ۱۳۸۱  |  ۱۶:۲۸

برای بسیاری از ما، مهمترین لبنیاتی که در حال حاضر مصرف می کنیم ماست است .خیلی ها به اشتباه فکر می کنند خوردن شیر فقط برای بچه ها لازم است ؛ به همین دلیل ، با این که مرتب به بچه هایشان اصرار می کنند حتما شیر بخورند

، اما خودشان سال تا سال لب به شیر نمی زنند یکی نیست به آنها بگوید بچه ها از بزرگترهایشان الگو می گیرند. این که فقط بچه ها را مجبور کنیم کاری انجام بدهند، اما بچه ها یک بار هم ما را در حال انجام آن کار ندیده باشند، از آن کارهاست ! به هر حال ، در عادات غذایی ما، خوردن ماست همراه غذا، غنیمتی است که شاید تا حدودی بتواند نقص نخوردن شیر را جبران کند. ماست ، از نظر ارزش غذایی ، چیزی از شیر کم ندارد. ماست کم چرب تقریبا معادل شیرکامل ، کالری دارد. یعنی 100گرم از آن ، مثل شیر کامل حاوی 60کالری انرژی است . مقدار پروتئین ماست ، از شیر هم بیشتر است . هر 100گرم ماست ، 5گرم پروتئین دارد، در حالی که شیر کامل ، 3گرم درصد پروتئین دارد. در مقابل ، محتوای چربی ماست کم چرب ، تقریبا نصف شیر کامل است . یعنی دو گرم درصد گرم در مقابل 4گرم در صد گرم . محتوای کلسترول هم به همین ترتیب است . ذکر این نکته ضروری است که این مقایسه ها درباره شیر کامل و ماست کم چرب مصداق دارد. اغلب شیرهای پاستوریزه ای که مردم مصرف می کنند، حدود 2درصد چربی دارد. پروتئین این شیرها فرقی با شیرهای کامل ندارد، اما محتوای چربی آنها تقریبا نصف شده و معادل ماست به حساب می آید، اگرچه در مجموع ، کالری ای که آنها به بدن می رسانند، فرق چندانی با شیر کامل ندارد، یعنی 50کالری به ازای هر 100گرم .
دکتر پریسا شبانی
ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
طراحی کی۱۲۵ با پژو ۲۰۰۸ ارتباطی ندارد

طراحی کی۱۲۵ با پژو ۲۰۰۸ ارتباطی ندارد

در پی انتشار گزارش روزنامه جام‌جم در چهارم دی ۹۹ با عنوان «یک فیس‌لیفت جدید» که به بررسی آرای کارشناسان درباره محصول جدید ایران‌خودرو (خودروی تارا) می‌پرداخت، کیانوش پورمجیب، معاون تحقیقات،‌ طراحی و تکوین محصول ایران‌خودرو در گفت‌و‌گو با جام‌جم ضمن اشاره به به برخی ویژگی‌های مهم خودروی تارا، هرگونه ارتباطی بین طراحی خودروی کراس‌اور کی۱۲۵ (K۱۲۵) که قرار است به‌زودی رونمایی شود با پژو ۲۰۰۸ را رد کرد.

عزم ملی، واکسن ملی

عزم ملی، واکسن ملی

دیروز واکسن کرونای تولید کشور به اولین داوطلبان تزریق شد. باید بدانیم کشورهای اندکی در جهان وجود دارند که به دانش تولید واکسن دست پیدا کرده‌اند.

گفتگو

بیشتر
کار ناتمام محققان با آرسیبو

مدیر عملیاتی تلسکوپ رادیویی ساردینیا در گفتگو با جام‌جم از داغ‌ترین حوزه‌های مطالعاتی در اخترشناسی رادیویی می‌گوید

کار ناتمام محققان با آرسیبو