در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
راگو با اردور بادمجان
مواد لازم: گوشت بدون چربی و استخوان: 500 تا 650 گرم، فلفل دلمه: 1 عدد، پیاز کوچک: 6 تا 8 عدد، گوجهفرنگی:
2 عدد، ربگوجه: 1 قاشق سرپر، شکر: 3 قاشق سرپر، آرد: 2 قاشق سرپر، کره و روغن: 70 گرم، زردچوبه، ادویه، نمک و فلفل: به میزان لازم، سس سفید: دو و یکدوم پیمانه، پنیر هلندی: یک و یکدوم پیمانه، موستارت: 1 قاشق سرپر، بادمجان 1 و نیم تا 2 کیلو.
طرز تهیه: قطعات گوشت را با کره و روغن و شکر تفت میدهیم تا خوشرنگ شود سپس آرد را روی گوشت بریزید و هم بزنید تا گوشت قرمز رنگ شود. سایر مواد را همراه آبجوش اضافه کرده و هم بزنید، حرارت را کم کرده و زمان بدهید تا غذا پخته شود و سس غلیظی پیدا کند. بادمجانها را کباب کرده و با سس پنیر مخلوط کرده و سپس با غذا سرو میکنیم.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
