زعفران؛ طلای سرخ سیستان و بلوچستان در مسیر توسعه اقتصادی

به گزارش خبرنگار جام جم آنلاین سیستان و بلوچستان بر اساس اعلام مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان، سطح زیر کشت زعفران در استان به ۵۱ هکتار رسیده و میزان تولید این محصول نیز ۲۷۰ کیلوگرم گزارش شده است. شهرستان‌های زاهدان، خاش، تفتان و میرجاوه از مراکز اصلی تولید زعفران در استان هستند.

سعید نارویی، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان، با اشاره به مزایای کشت این محصول از جمله نیاز آبی نسبتاً کم، سازگاری با شرایط اقلیمی، اشتغال‌زایی و ارزش اقتصادی بالا، توسعه زعفران را از برنامه‌های مهم بخش کشاورزی استان عنوان کرده است.

زعفران؛ فرصتی برای اصلاح الگوی کشت

در شرایطی که محدودیت منابع آبی یکی از چالش‌های اساسی کشاورزی سیستان و بلوچستان به شمار می‌رود، توسعه محصولات کم‌آب‌بر و اقتصادی می‌تواند نقش مهمی در پایداری تولید و افزایش درآمد کشاورزان ایفا کند.

زعفران به‌عنوان محصولی با ارزش اقتصادی بالا، این قابلیت را دارد که در مناطق مستعد استان، زمینه تنوع‌بخشی به فعالیت‌های کشاورزی و ایجاد فرصت‌های جدید درآمدی را فراهم کند.

با این حال، افزایش سطح زیر کشت به‌تنهایی نمی‌تواند تضمین‌کننده توسعه پایدار این محصول باشد. موفقیت در این مسیر نیازمند برنامه‌ریزی دقیق، آموزش کشاورزان، تأمین نهاده‌های مورد نیاز و فراهم کردن زیرساخت‌های مناسب برای تولید و عرضه است.

از تولید تا فرآوری؛ ضرورت تکمیل زنجیره ارزش

یکی از مهم‌ترین موضوعات در توسعه زعفران سیستان و بلوچستان، حرکت از تولید محصول خام به سمت تکمیل زنجیره ارزش است.

ایجاد مراکز تخصصی فرآوری، بسته‌بندی استاندارد، کنترل کیفیت و بازاریابی می‌تواند زمینه افزایش ارزش افزوده محصول و سهم بیشتر کشاورزان از درآمد حاصل از فروش را فراهم کند.

همچنین توسعه تعاونی‌های تولیدی، حمایت از سرمایه‌گذاران و ایجاد ارتباط میان کشاورزان و بازارهای مصرف، می‌تواند به افزایش بهره‌وری و تقویت جایگاه زعفران استان در بازارهای داخلی و خارجی کمک کند.

ضرورت حمایت هدفمند از کشاورزان

با وجود ظرفیت‌های موجود، محدودیت‌های اعتباری و نیاز به سرمایه‌گذاری همچنان از موانع توسعه کشت زعفران در استان محسوب می‌شود.

از این رو، حمایت هدفمند از بهره‌برداران، تسهیل دسترسی به تسهیلات، ارائه آموزش‌های تخصصی و توسعه زیرساخت‌های تولید و فرآوری باید در اولویت برنامه‌های دستگاه‌های متولی قرار گیرد.

زعفران سیستان و بلوچستان می‌تواند فراتر از یک محصول کشاورزی، به فرصتی برای رونق تولید، اشتغال پایدار و افزایش درآمد روستایی تبدیل شود؛ مشروط بر آنکه توسعه کشت، با برنامه‌ریزی اقتصادی، حمایت مؤثر از کشاورزان و تکمیل زنجیره ارزش همراه باشد.