عمرتان به بلندای یلدا

: قرنهاست که طولانی ترین شب سال در خانه های ایرانیان با گرمی مراسم یلدا برگزار می شود مراسمی که هنوز گرمایش را به زندگی شهری ، عوض شدن روابط و حتی فاصله ها نداده است ، برای نسل جدید با تازگی و هیجان همراه است و برای نسل قدیم ، غم شیرین گذشته را زنده می کند.

کد خبر: ۱۲۰۰۸۹

در باورهای قدیم ، شب یلدا طولانی ترین و تاریک ترین شب سال بود ، شب حمله اهریمن برای جلوگیری از تولد خورشید تلقی می شد و مردم در این شب به امید تولد خورشید بیدار می ماندند و شب زنده داری می کردند. شب یلدا و به تعبیری شب چله ، آغاز چله بزرگ است که از اول دی ماه تا 10 بهمن ادامه دارد و این 40 روز نیز سردترین روزهای سال اند که براساس همان باور قدیمی ، خورشید تازه به دنیا آمده باید بزرگ شود و برای گرم کردن زمین نیرو به دست آورد. چله کوچک نیز از 10 بهمن تا 20 اسفند ادامه دارد و ازاین رو کوچک خوانده می شود که سرمای هوا در آن کمتر است . «شب یلدا از سنتهای زیبایی است که توانسته همراه با دستاوردهای جدید هنری و علمی دنیای نوین ، از گذشته های دور خود را حفظ کند.» محمدرضا یوسفی ، نویسنده و محقق ادامه می دهد: شب یلدا از جمله سنتهایی است که به دلیل نوآوری و زیبایی که در ذات خود دارد ، توانسته است ، به رغم همراهی با گونه های متفاوت اجتماعی ماهیت خود را حفظ کند. وی به ایسنا می گوید: شب یلدا حلقه ارتباطی فصلی و نسلی است بنابراین از گذشته های دور با انواع بازی در زندگی های شبانی و روستایی همراه بوده است ؛ یعنی برپایی بازی هایی همچون «کوزه گلی» از سرمای زمستان و زندگی طولانی در خانه ها خبر می داد. یوسفی اظهار می کند: نماد شب یلدا هندوانه است. میوه ای با پوشش سبز که درون آن قرمزی ویژه ای دارد و این قرمزی نشان گرما و خورشید و نمادی از زندگی و حرکت است و این سرخی در کنار برودت بویژه در گذشته اهمیت ویژه ای داشته است.

یلدا با حافظ

مصطفی رحماندوست ، نویسنده و شاعر اعتقاد دارد تنها خانواده های بافرهنگ به سنت حافظ خوانی و شاهنامه خوانی در شب یلدا وفادار مانده اند. وی می گوید: شب یلدا بر دو پایه استوار است ؛ خوردن میوه ها و تنقلات که البته انتخاب هر کدام از آنها فلسفه خاصی دارد و دور هم جمع شدن و گپ زدن که معمولا با حافظ خوانی همراه است . وی معتقد است ، در گذشته هم فقط افراد فرهیخته و اهل سواد و دانش این شب را با حافظ خوانی و شاهنامه خوانی توام می کردند ، چرا که همه خانواده ها اهل سواد نبودند تا کارهایی مثل حافظ خوانی برایشان لذتبخش باشد. رحماندوست می گوید: در حال حاضر نیز وضعیت کمابیش به همان منوال است ، یعنی به استثنای خانواده هایی که به فرهنگ و فکر اهمیت می دهند ، بقیه کماکان همان روش را دنبال می کنند و بیشتر هم و غم خود را بر تقویت شکمی قرار می دهند. وی ادامه می دهد: اگرچه بررسی تطبیقی در زمینه حافظ خوانی در گذشته و حال ممکن نیست ، ولی می توان ادعا کرد در حال حاضر فقط خانواده های بافرهنگ به این جنبه شب یلدا می پردازند. برعکس این اظهارنظر، محمد آقاپور ، مردم شناس ، معتقد است : مراسم حافظ خوانی در این شب متعلق به طبقه خاص و اهل ادب و فرهنگ نیست ، چرا که تقریبا در تمام منازل ، کتاب حافظ وجود دارد و نه فقط مختص این شب نیست بلکه اصولا مردم به حافظ خوانی و فال حافظ اعتقاد دارند. به گفته وی ، در عامه مردم باور و اعتقاد به فال حافظ بسیار قوی است.

یلدا با سلامت

هر چند یک شب هزار شب نمی شود و مراسم یلدا همراه با خوردن آجیل و تنقلات و انواع میوه خصوصا هندوانه همراه است اما مراقب تغذیه تان باشید تا خاطره یلدا، برایتان ماندنی شود. متخصصان تغذیه ، اعتدال در خوردن آجیل و میوه را برای پیشگیری از ابتلا به اختلالات گوارشی توصیه می کنند. دکتر فرزاد شیدفر ، متخصص تغذیه می گوید: مصرف آجیل ، خشکبار و میوه شب یلدا در میان خانواده های ایرانی رسم خوبی است ، در صورتی که در مصرف آن زیاده روی نشود زیرا دستگاه گوارش افراد بویژه کودکان و سالمندان تحمل حجم بالای خشکبار و میوه را ندارد و با اختلالاتی همچون اسهال همراه است . وی با اشاره به این که بیماران دیابتی ، قلبی و افراد مبتلا به فشارخون بالا نیز باید در این شب در خوردن تنقلات دقت کنند ، ادامه می دهد: با توجه به وضعیت جسمی هر یک از این بیماران ، مصرف آجیل بدون نمک و میوه خاص بیماران قلبی و میوه های حاوی پتاسیم (کاهنده فشار خون) که مناسب بیماران مبتلا به فشارخون بالاست ، توصیه می شود. شیدفر، دقت در تهیه آجیل و خشکبار بهداشتی را ضروری می داند و می گوید: مصرف زیاد شیرینی در کودکان ، بیماران قلبی و سالمندان به دلیل قند و چربی بالای آن بسیار مضر است.

عرضه میوه و آجیل شب چله در میادین میوه

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران از افزایش ساعات کار بازارهای روز و میادین میوه و تره بار تا ساعت 21 امشب خبر داد و گفت : به منظور رفاه حال شهروندان تهرانی برای تامین مایحتاج شب یلدا بیش از 900تن هندوانه ، یکهزار تن انار و آجیل و مرکبات در تمام بازارهای روز و میادین میوه و تره بار توزیع شده است . به گزارش شهرداری تهران ، عبدالرحمن چراغعلی مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران با بیان این که مجوز عرضه اقلام اضافه نظیر هندوانه در غرفه های نمونه به منظور افزایش مکانهای عرضه و ممانعت از ایجاد ازدحام صادر شده است ، اظهار کرد: همچنین علاوه بر توزیع وسیع هندوانه ، انار و مرکبات ، هماهنگی و پیش بینی های لازم به منظور تامین آجیل و عرضه مستمر این محصول نیز در غرفه های میادین و بازارهای روز میوه و تره بار صورت گرفته تا از ازدحام مراجعان و افزایش احتمالی قیمتها در این روزها جلوگیری شود.