کشف قدیمی‌ترین نان جهان

به گزارش مهر، پخت این نان در شرایطی صورت گرفته که هنوز شواهدی دال بر آشنایی بشر با پدیده کشاورزی در آن مقطع زمانی وجود ندارد.

این کشف مهم نشان می‌دهد بشر در ۱۴ هزار سال قبل از امکان کشت غلات مطلع بوده و همین مساله موجب شده تا زمینه تغییر شیوه زندگی انسان فراهم آید و اجداد بشر امروزی در کنار شکار و جمع‌آوری غذا به کشاورزی نیز روی بیاورند.

باقی‌مانده دانه‌های نشاسته که در یک اجاق سنگی در اردن کشف شده مربوط به ۱۴ هزار سال قبل است، اما بررسی‌های تکمیلی نشان می‌دهد خود این اجاق ۳۰ هزار سال قدمت دارد.

باستان شناسان هنوز به این موضوع پی نبرده‌اند که انسان دقیقا از چه زمانی از اجاق یادشده برای پخت نان استفاده می‌کرده‌است. اما دانه‌های نشاسته کشف شده در این منطقه باستانی موسوم به شبیغه در صحرای سیاه اردن متعلق به ۱۴۴۰۰ سال قبل هستند.

منطقه شناسایی شده توسط باستان شناسان متشکل از دو ساختمان است که
هر یک دارای یک اجاق سنگی بوده‌اند. کاوش‌های باستان شناسی طی سال‌های ۲۰۱۲ و ۲۰۱۵ در این منطقه منجر به شناسایی برخی موادغذایی، ابزار سنگی، استخوان‌های حیوانات و همین طور باقی مانده برخی گیاهان شد. اما شناسایی باقی مانده‌های نان در کاوش‌های جدید توسط گروهی از محققان دانشگاه‌های کپنهاگ و کمبریج لندن و با استفاده از اسکنرهای میکروسکوپ‌ الکترونیکی صورت گرفته است.