آژیر قرمز در بازار گوشت

بر اساس گزارش بانک مرکزی، قیمت گوشت گوسفندی در هفته گذشته به حدود 49000 تومان رسید که نسبت به سال قبل14/8 درصد افزایش نشان می‌دهد. متوسط قیمت گوشت گوساله هم در هفته قبل 42400 تومان اعلام شده که نسبت به سال گذشته 14/3درصد گران شده است.

بنابر اعلام مسئولان صنفی، قیمت گوشت قرمز در هفته جاری نیز مجددا گران شده و به مرز 50 هزار تومان رسیده است و به علت حل نشدن مشکلات بازار، احتمال گرانی‌های بیشتر نیز وجود دارد.

سال گذشته نیز قیمت گوشت قرمز بشدت افزایش پیدا کرد و دولت برای کنترل بازار اقدام به واردات گسترده لاشه‌گوشت و گوشت منجمد کرد. براساس آمار گمرک، در سال 1396 فقط 120هزار تن گوشت یخی وارد کشور و بابت آن بیش از نیم میلیارد دلار ارز (معادل بیش از 2000 میلیارد تومان) از کشور خارج شد.

کاهش عرضه گوسفند، مهم‌ترین عامل گرانی اخیر است، با این حال، مسئولان وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت و ستاد تنظیم بازار یکدیگر را مسئول تنظیم بازار معرفی می‌کنند و کسی مسئولیت گرانی را قبول نمی‌کند.

خروج دام

علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی خروج دام زنده از کشور را یکی از دلایل گرانی گوشت دانست و به خبرنگار ما گفت: با توجه به افزایش مجوزهای صادرات گوشت در کشور شاهد کاهش عرضه در بازار داخلی هستیم که این موضوع تاثیر مستقیمی بر قیمت دارد.

ملکی با اشاره به این‌که اکنون میادین عرضه گوشت قرمز در کشور خالی است، افزود: این عوامل باعث شده قیمت به صورت لحظه‌ای افزایش یابد و برای مقابله با این موضوع به اتاق اصناف کشور، وزارت جهاد کشاورزی، ستاد تنظیم بازار و سازمان امور پشتیبانی دام نامه ارسال کردیم تا از وضعیت بازار مطلع شوند.

به گفته وی، ذبح دام مولد (ماده) یکی از عوامل کاهش تولید گوشت قرمز در بازار است که در طول سال‌های گذشته بسیار زیاد انجام‌شده و اکنون تاثیرات آن در بازار مشخص شده است.

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی قیمت گوشت گوسفند را 49 هزار تومان اعلام کرد و گفت: اگر تمهیداتی در این زمینه اندیشیده نشود قطعا دوباره افزایش قیمت را خواهیم داشت.

تازه اول راه است

دکتر مجتبی نوروزی، رئیس سابق سازمان دامپزشکی دلیل افزایش قیمت گوشت قرمز را در بازار ذبح دام مولد دانست و به جام‌جم گفت: در سنوات گذشته ذبح دام مولد بسیار زیاد انجام‌شده که اکنون تاثیرات آن نمایان شده است. در طول سال‌های گذشته تولید گوشت قرمز ناشی از دام مولد افزایش پیدا کرد و یکی از دلایل افزایش قیمت گوشت گوسفندی در شرایط کنونی، کاهش تولید است.

وی افزود: تعداد دام سبک در سال 88 حدود 75 میلیون رأس بود اما اکنون

بر اساس آمار وزارت جهاد کشاورزی این تعداد به 50 میلیون تقلیل پیدا کرده است. البته این موضوع ناشی از فقر مراتع و عدم بارش‌ها، عدم تکمیل پوشش بیمه‌ای برای دام و وجود بیماری‌هایی مانند

تب برفکی و تلفات است.

نوروزی به نوسانات نرخ ارز اشاره و تصریح کرد: با شروع نوسان نرخ ارز در بازار قیمت همه کالاهای وابسته به واردات گران شد. در بخش نهاده‌های دامی قیمت سویا از 1800 تومان به 2300 رشد داشته که همین یک مورد تاثیر مستقیمی در تولید گوشت قرمز دارد و موجب گرانی آن شده است. از سوی دیگر واردکنندگان گوشت قرمز نیز در این شرایط قصد افزایش نرخ دارند و اگر نظارتی بر بازار ارز نشود هر روز شاهد افزایش نرخ گوشت خواهیم بود.

رئیس سابق سازمان دامپزشکی گفت: افزایش قیمتی که رخ داده تازه اول ماجراست و در صورت رها شدن، افزایش قیمت بیشتری اتفاق خواهد افتاد.

چرا واردکننده گوشت قرمز شدیم

محمدرضا اسکندری، وزیر اسبق کشاورزی‌گفت: ایران در حالی که رتبه چهارم جمعیت دام سبک دنیا را دارد اکنون به یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان گوشت تبدیل شده است.

وی افزود: زمانی که وزارت کشاورزی را تحویل دادم، گوشت قرمز در قصابی‌ها کیلویی 7000 تومان فروخته می‌شد که طی هشت سال شاهد افزایش

هفت برابری آن بوده‌ایم؛ در این بین افرادی هستند که سود می‌برند و قیمت‌ها را فراتر از هزینه‌های واقعی صورت گرفته افزایش می‌دهند.

اسکندری گفت: هر کیلوگرم گوشت قرمز به قیمت ۴/۴ دلار وارد کشور می‌شود که با احتساب دلار ۴۲۰۰ تومانی، قیمت آن کمتر از ۲۰ هزار تومان است ولی در فروشگاه‌ها به قیمت ۳۳ هزار تومان به فروش می‌رسد، در این بین گروهی افراد هستند که از این قیمت‌گذاری سود می‌برند.

وی تصریح کرد: از سال ۱۳۸۵ تا 1389 ایران صادرکننده گوشت قرمز به کشورهای حاشیه خلیج فارس بوده و امروز هم افغانستان، عمان و دیگر کشورها مشتری گوشت قرمز ما هستند، ولی خودمان اکنون به یکی از بزرگ‌ترین واردکننده‌ها تبدیل شده‌ایم.