اعتیادی به نام پرخوری

بنا بر آمار سازمان بهداشت جهانی ، یک میلیارد نفر در جهان از اضافه وزن یا چاقی مفرط رنج می برند ؛ البته این اضافه وزن یک روند جادویی نیست که در عرض یک شبانه روز رخ دهد.

کد خبر: ۱۱۲۷۲۸

در واقع چاقی افراد طی گذشت زمان و به دنبال ناآگاهی و غفلت از نوع ماده مصرفی ایجاد می شود. تحقیقات جدید نشان می دهد بیشتر اوقات ، افراد چاق بدون این که واقعا گرسنه باشند، غذا می خورند. یعنی اشتهای آنها کاذب است و نه واقعی. به عبارتی دیگر، وقتی افراد چاق به غذا فکر می کنند همان بخشهایی از مغز آنها فعال می شود که در افراد معتاد، هنگام اندیشیدن به مواد مخدر به کار می افتد. به این ترتیب پرخوری و اعتیاد با یکدیگر در ارتباط هستند و بررسی این وضعیت می تواند به درمان های بهتر برای چاقی منجر شود. یکی از محققان آزمایشگاه ملی بروک هاون امریکا برای یافتن پاسخ این پرسش که چرا برخی افراد به رغم پر بودن معده به غذا خوردن ادامه می دهند، بررسی های گسترده ای را انجام داده است و موفق به شبیه سازی فرآیندی شده است که هنگام پر بودن معده در مغز انسان رخ می دهد. در این بررسی ، 7 داوطلب چاق به یک دستگاه محرک معده که باعث می شود مغز به اشتباه معده را پر فرض کند، متصل شدند و از اسکن مغزی برای شناسایی مناطقی از مغز که هنگام تحریک معده فعال می شوند، استفاده کردند. اگرچه از گذشته ارتباط میان هیپوتالاموس با اشتها کشف شده بود، اما نتایج اسکن مغز این افراد با پیش بینی های اولیه متفاوت بود و در واقع فعالیت دستگاه بخش هیپوتالاموس مغز را افزایش نداد. بعکس فعالیت دستگاه محرک معده تمام بخشهای مغز بویژه بخشی به نام هیپوکامپوس را تحت تاثیر قرار داد. این ناحیه از مغز با یادگیری و حافظه در ارتباط است.
فعالیت این دستگاه در بخشهایی از کورتکس و استریاتوم مغز که باعث طلب کردن شدید مواد مخدر در معتادان به کوکائین می شود هم موثر بود. در نتیجه ارتباط میان هیپوکامپوس که احساسات و میل شدید به خوردن را نشان می دهد و درک موجود از سازوکاری که سبب می شود افراد چاق از غذا خوردن برای تسکین احساسات خود استفاده کنند، مشخص شد.
نتایج این مطالعه مشابه نتایج بررسی های انجام شده روی معتادان به کوکائین است و نشان می دهد افراد چاق هنگام اندیشیدن به غذا از همان نقاط مغز خود استفاده می کنند که معتادان به کوکائین هنگام میل شدید به مصرف این ماده آنها را فعال می کنند ؛ البته برای آن که اشتهای طبیعی و واقعی از اشتهای کاذب متمایز شود، راهکارهایی وجود دارد که بااستفاده از آنها می توان روش مناسبی را برای خوردن غذاها در پیش گرفت و از پرخوری و در نتیجه چاقی جلوگیری کرد.
1- تفاوت میان احساس واقعی گرسنگی و احساس کاذب گرسنگی را بشناسید ؛ وقتی غذا یا هر خوراکی دیگری در دسترس شما قرار می گیرد به خودتان اجازه دهید تا گرسنه شوید.
2- سر ساعت معینی غذا بخورید تا متابولیسم بدن شما تنظیم شود: این مساله بسیار مهم است. عادت کنید بین وعده های غذایی چیزی نخورید، زیرا گرسنگی واقعی شما زمانی ایجاد می شود که بین وعده های غذایی تان هیچ چیز دیگری نخورده باشید. برای این منظور موادغذایی را از دسترستان خارج کنید.
3- به غذا خوردن خود توجه داشته باشید: هنگام غذا خوردن ، حواستان را متمرکز کنید. بهتر است پشت یک میز بنشینید و از غذایتان لذت ببرید تا این که آن را داخل یک سینی قرار دهید و روی زانوهایتان بگذارید یا مقابل تلویزیون مشغول غذا خوردن شوید.
4- آهسته غذا بخورید: پس از 15 دقیقه ، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از غذا خوردن می کشید ؛ بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما پیش از این که مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پر می شود.
5- از وسوسه ها بپرهیزید: اگر فکر می کنید توانایی مقاومت در برابر خریدن و خوردن موادغذایی ندارید، خودتان به سوپرمارکت نروید و خرید را به فرد دیگری محول کنید.
6- یاد بگیرید که سلامت خود را با شیوه صحیح غذا خوردن به دست آورید: اشتهایتان را کم کنید ؛ همچنین مقدار غذای خود را هم در هر وعده غذایی کاهش دهید.
7- با توجه و آگاهی برنامه غذای خود را تغییر دهید: مطالعات نشان داده اند. کسانی که از چگونگی تغییر عادات غذایی خود آگاهی دارند و وعده های غذایی شان را با دقت انتخاب می کنند، دارای تغذیه سالمی هستند و همیشه از تناسب اندام خود لذت می برند.