پارمیجیانا (parmigiana) از برشهای بادمجان سرخ شده و پنیر پارمزان و سس گوجه فرنگی درست میشود. این غذا مختص جنوب ایتالیا است که در بعضی جاهای ایتالیا، آن را با گوشت و مرغ و به جای بادنجان با کدو هم طبخ میکنند.
کد خبر: ۶۲۱۰۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۰