پیتزا به روایت شیکاگویی‌ها

غذاها از ایالتی به ایالت دیگر و شهری به شهر دیگر متفاوت است و هر کدام آوازه خاص خود را دارد. در این میان شیکاگو، سه غذای مشهور؛ یعنی پیتزا، هات‌داگ و گوشت گوساله ایتالیایی دارد. شاید با خود بگویید اینها که عجیب و جدید نیستند اما نکته قابل توجه طرز پخت این غذاهاست. به عنوان مثال برای تهیه پیتزا از یک تابه گود و دایره‌وار استفاده می‌کنند. سپس خمیر کلفت را داخل آن قرار داده و تا بالا با پنیر ـ و البته موادی به انتخاب مشتری ـ پر می‌کنند؛ در نهایت نیز روی آن لایه‌ای ضخیم از سس قرمز می‌ریزند و در فر قرار می‌‌دهند. برای خوردن پیتزای شیکاگویی باید تصور پیتزاهای نازک ایتالیایی را از ذهن بیرون کنید، چرا که پیتزای شیکاگو به خاطر کلفت بودنش مشهور است!