کتلت ته چین
مواد لازم: مرغ پخته و رشته شده: 150 گرم یا دو تکه، برنج پخته شده:300 گرم یا 3 لیوان ، تخم مرغ: یک عدد بعلاوه 3 زرده تخم مرغ ، ماست چکیده: یک لیوان ، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری ، کره یا روغن جامد: 50 گرم
طرز تهیه: ابتدا یک تخم مرغ کامل به همراه سه عدد سفیده تخم مرغ دیگر را در یک ظرف قرارداده و کنار بگذارید. مرغ، زعفران، ماست چکیده، برنج و نمک را اضافه و آنها را مخلوط کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست شکل دهید و در روغن سرخ کنید و در ظرف مناسبی چیده و روی آنها زرشک سرخ شده همراه با خلال پسته بریزید و اطراف آن را با خیار شور و زیتون تزئین و میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
