تکذیب ممنوعیت عرضه گوشت گرم

علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی کشور اوایل هفته جاری اعلام کرده بود به دستور سازمان دامپزشکی کشور، فروش گوشت گرم ممنوع شده است.

محمدعباسی در مصاحبه با واحد مرکزی خبر افزود: گوشت‌هایی که هم‌اکنون در سراسر کشور عرضه می‌شود، همان گوشت گرم است و فقط فرآیند بهداشتی و افزایش کیفیت به مدت 24 ساعت در واحد پیش‌سرد در کشتارگاه‌ها انجام شده است.بعد از کشتار دام، لاشه در برودت صفر تا 4 درجه سانتی گراد به مدت 24 ساعت با رطوبت 85 تا 92 درصد در واحد پیش‌سرد کشتارگاه‌ها نگهداری می‌شود. این فرآیند موجب جلوگیری از انتشار بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان و دیگر آلودگی‌ها می‌شود.وی درباره نظارت بر واردات گوشت نیز گفت: مقدار بسیار کمی گوشت گرم از مرزهای شمال غربی وارد می‌شود و گوشت وارداتی منجمد هم بیشتر مصرف صنعتی در کارخانه‌های سوسیس و کالباس دارد.

عباسی افزود: سال گذشته حدود 140 هزار تن گوشت منجمد وارد کشور شد.وی با اشاره به نظارت بر ماده اولیه گوشت و مرغ مورد استفاده در کارخانه‌های سوسیس و کالباس تصریح کرد: هیچ کارخانه‌ای مجاز به دریافت ماده اولیه خام دامی بدون گواهی دامپزشکی نیست.