در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خرما پلو
مواد لازم: برنج: 3 لیوان، رشته پلویی: 200 گرم، خرما: 400 گرم، روغن: به اندازه لازم، گوشت چرخکرده: 350 گرم، پیاز: یک عدد، نمک: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا برنج را بشویید و سپس بپزید. اواخر پخت، قبل از آبکش کردن، رشته را به آن اضافه کرده و بعد آن را آبکش کنید. پیاز را رنده و با کمی نمک به گوشت اضافه کنید و ورز دهید و به شکل بیضی کوچک فرم دهید. هسته خرماها را درآورید. گوشتهای فرم داده را با مقداری روغن سرخ کنید. پس از سرد شدن از جایی که هسته خرما را درآوردید، گوشت سرخ شده را در خرماها فرو کنید، طوری که بخشی از گوشتها بیرون باشد. بعد خرماها را کمی سرخ کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و پلو را دم بگذارید. پلو آماده شده را در دیس کشیده و اطراف آن را با خرماها تزئین کنید. در صورت تمایل مقداری پودر دارچین و پودر زیره روی پلو بریزید و عطر و طعم متفاوتی به پلو بدهید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
