در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
کوکوی گوشت
مواد لازم:
تخممرغ: 3 الی 4 عدد
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز ریز خرد شده یا رنده شده: یک عدد
سیر رنده شده: 1 تا 2 حبه
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: نصف لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
ادویه سبزیجات: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:همه مواد را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سطح مواد صاف و یکدست شود. اگر برای پختن از فر استفاده میکنید، فر را از قبل گرم و کف ماهیتابه را کمی چرب کنید و روی حرارت بگذارید. بعد از گرم شدن مواد را درون آن بریزید و در دمای 170 درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید روی کوکو هم طلایی شود و بعد از پخت آن را برش بزنید. بعد از آماده شدن، اطراف آن را با مقداری خیارشور، فلفل سبز و ماست چکیده تزئین کنید.
این کوکو را میتوان روی حرارت مستقیم هم درست کرد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
