در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
آش انار
مواد لازم:
انار: 2 کیلو (میتوان به جای انار از یک لیوان رب انار استفاده کرد)
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
برنج: یک پیمانه
لپه: نصف پیمانه
پیاز سرخ شده: 4 قاشق غذاخوری
سبزی آش: یک کیلو
گلپر: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و روغن : به اندازه لازم
طرز تهیه: ابتدا پیاز سرخ شده را با لپه و 4 لیوان آب بپزید. در نیمههای پخت برنج را هم اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و ادویه مخلوط کنید و نصف آن را با دست ورز دهید و مقداری از آن را به اندازه یک فندق، در دستتان به صورت گلولههای کوچک در آورید و سرخ کنید و از آن برای تزئین آش استفاده کنید و بقیه گوشت را کمی تفت دهید و داخل آش بریزید و بگذارید با مواد پخته شود. سبزی آش را هم بشویید و خرد کنید و اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود و جا بیفتد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب انار
دقت کنید که برنج آش باید کاملا له شده باشد و به آن غلظت بدهد. آب انارها را بگیرید و به آش اضافه کنید. نمک و فلفل را با گلپر مخلوط کنید و به آش بیفزایید تا معطر شود.در صورت تمایل میتوانید گوشت را به صورت فندقهای ریز گرد کنید و بعد از سرخکردن در روغن داخل آش بریزید و اجازه دهید تا پخته شود. بعد از اتمام پخت آن را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با نعناداغ و مقداری دانه انار و گوشتهای قلقلی تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
