برخی افراد تصور میکنند که آبکش کردن برنج نشاسته آن را از بین میبرد و خاصیت چاق کنندگی برنج از بین میرود. این تصور غلط است به دلیل اینکه نشاسته برنج درون دانههای برنج قراردارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی میماند و در دسترس نیست اما آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج میشود.
ویتامین B۱۲ یا تیامین در پوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین B۱ آن از بین میرود و فقط یک ششم ویتامین B۱ در دانههای برنج باقی میماند. در صورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین B۱ نیز از بین میرود و برنج فاقد ویتامین میشود.
زمانی که برنج جوشانده میشود و آب آن دور ریخته میشود، فقط یک بیستم ویتامین B۱ دربرنج باقی میماند اما کته کردن برنج موجب میشود که ویتامین B۱ آن باقی بماند. بنابراین، برنج کته سالمتر و مفیدتر از برنج آبکش شده است.>> افکارنیوز
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
«جامجم» در گفتوگو با سخنگوی فراکسیون زنان مجلس بررسی کرد
تهیهکننده و کارگردان مستند رئالیتی «کارخنده» درباره چالشهای تولید این برنامه و تغییرات در فصل چهارم آن توضیح میدهد
فیلمساز بوشهری معتقد است سینمای ماندگار، بازتابی از ملاقات انسان با خویشتنِ خویش و سیر درونی اوست.