دانه‌ای ریز با اثربخشی بزرگ

این روزها همه چیز راحت شده است. تخمه‌ها دیگر شکسته شده و آماده نیز عرضه می‌شوند. شما می‌توانید آن را به شکل بونداده، آسیاب کرده در شیر و ماست بریزید یا در سالاد ریخته و با نان صرف کنید. اما باید بدانید اگر روزی یک قاشق تخمه آفتابگردان مصرف کنید یک ماده بسیار مفید را از طبیعت دریافت کرده‌اید.

این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین E، ویتامین B،ویتامین A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، ‌آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی است.

در ضمن تخمه آفتابگردان کم‌کالری بوده و کلسترول خون را پایین می‌‌آورد.

برای رفع ناراحتی‌های برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.

تقویت‌ چشم و بینایی و تسکین التهاب مفاصل از خواص دیگر این تخمه است.

تخمه آفتابگردان منبعی غنی از ویتامینE ، اولین آنتی‌اکسیدان حل‌کننده چربی می‌باشد. که بربیماری‌های قلبی ـ عروقی اثر مثبتی دارد. این ویتامین رادیکال‌های آزاد موجود در بدن که به مولکول‌ها و ساختارهایی که حاوی چربی هستند مانند غشاء سلول‌ها (سلول‌های مغز) و کلسترول آسیب می‌رساند را خنثی می‌نماید. ویتامینE با حمایت از این مولکول‌ها و بافت‌ها، تاثیراتی ضدالتهاب دارد که باعث کاهش علائم آسم، رماتیسم استخوانی و آرتروز می‌گردد ویتامینE، باعث کاهش سرطان روده، کاهش علائم گرگرفتگی در زنان یائسه و همچنین کاهش پیشرفت عوارض دیابت می‌گردد.

وجود مقدار کمی‌از ویتامینE در بدن می‌تواند باعث کاهش ریسک گرفتگی شریان‌ها شود.

با منیزیم موجود در تخمه آفتابگردان، ‌اعصاب و رگ‌های خونی را آرامش دهیم.

تخمه آفتابگردان منبعی سرشار از منیزیم است. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که منیزیم به کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و همچنین سکته قلبی کمک می‌کند. منیزیم همچنین برای سلامت استخوان‌ها و به دست آوردن انرژی ضروری است و تقریبا دوسوم منیزیم موجود در بدن در استخوان‌ها یافت می‌شود. در بسیاری از سلول‌های عصبی، منیزیم به عنوان سدی از ورود کلسیم به سلول‌های عصبی عمل می‌کند. اگر در بدن میزان کلسیم کم باشد، کلسیم براحتی وارد بدن می‌شود و فعالیت سلول‌های عصبی کم می‌شود. فراموش نکنید مصرف تخمه خام بهتر از شور کرده است.