هوموسیستئین ، اسید آمینه مرتبط با حمله قلبی ، سکته مغزی و زوال ذهن با آسیب شبکیه و از دست دادن بینایی هم ارتباط دارد.
کد خبر: ۱۴۹۴۸۱
سطوح این ماده با کاهش اسید فولیک خون افزایش می یابد و این مشکل بسیاری از افرادی است که رژیم غذایی شان از مقادیر کافی میوه های سرشار از فولات مانند گوجه فرنگی ، سبزیجات و دانه ها برخوردار نیست.
فولات و ویتامین B12 ، هوموسیستئین را به میتونین تبدیل می کنند که یک اسید آمینه ضروری برای سنتز پروتئین است. بدون این تبدیل افزایش سطوح هوموسیستئین با ساختار کلاژن تداخل می کند. کلاژن بخشی از استخوان ، بافت و غشای پایه دیواره عروق خونی است.