طرز تهیه خورشت آلبالو

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرانکوک، ترکیب طعم بی نظیر آلبالو با گوشت یا مرغ به همراه برنج زعفرانی بسیار خاص و فوق العاده اس. رنگ و لعاب این غذا انقدر جذابه که می تونه به عنوان یه غذای مجلسی پخته و سرو بشه. یکی از ویژگی های خورش آلبالو اینه که می تونید این خورشت خوشمزه رو با گوشت قلقلی، گوشت تکه ای یا گوشت خورشتی و یا مرغ (به صورت تکه ای و یا خلالی) درست کنید.

مواد لازم خورشت آلبالو

طرز تهیه خورشت آلبالو

1. مرغ ها را داخل قابلمه ریخته و همراه پیاز و 3 الی 4 لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید.
   
   
2. بعد از پخته شدن مرغ، پیاز را بیرون بیاورید و دور بیندازید. آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید.
   
   
3. مرغ را به صورت کبریتی بلند خرد کنید. مقداری روغن را داخل تابه ریخته و بعد از داغ شدن، تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 6 الی10 دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید تا مزه دار شود.
   
   
4. بعد از سرخ شدن مرغ نیمی از آب مرغ را روی آن بریزید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم و درب بسته کمی غلیظ شود.
   
   
5. هسته ی آلبالوها را جدا کرده و آن ها را داخل قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس باقی مانده ی آب مرغ را به آن ها اضافه کنید. ترشی یا شیرینی آلبالو را با شکر و آب لیمو اندازه کنید. درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید تا آلبالوها داخل آب مرغ به مدت 30 دقیقه بپزند تا آب آن کشیده شود.
   
   
6. بعد از کم شدن آب آلبالو، آلبالو را به مرغ اضافه کنید و خورش را به آرامی هم بزنید.
   
   
7. درب قابلمه خورش را بگذارید و 30 الی40 دقیقه زمان دهید تا خورش کم کم جا بیفتد.
   
   
8. هنگام سرو در صورت نیاز مجددا مقداری آبلیمو یا آب نارج به خورش اضافه کنید و خورش را در ظرف مناسب سرو کنی.

برای مشاهده دستورالعمل غذای سریع و ساده کلیک کنید.

 

برای مشاهده دستورالعمل غذای سریع و ساده کلیک کنید.