در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
قیمه پلو
مواد لازم: برنج: 4 پیمانه، گوشت گوسفندی:250 گرم ، لپه: یک پیمانه، پیاز: یک عدد، گوجهفرنگی: یک کیلو، زعفران آبکرده: 2 قاشق غذاخوری ، ادویه پلویی: به میزان لازم ، پودر زیره: نصف قاشق چایخوری، روغن: به اندازه لازم ، نمک و فلفل: به اندازه لازم.
طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس گوشت را به قطعات کوچک خرد و در پیاز سرخ کنید. ادویهها را اضافه کرده و آنها را هم تفت دهید. گوجهها را بشویید و با یک لیوان آب در مخلوط کن بریزید و آنها را به صورت رنده شده در آورید و روی مواد سرخ شده بریزید و بگذارید پخته شوند. لپه را هم خوب بشویید آن را هم تفت دهید و به خورش اضافه کنید. وقتی گوشت و لپه پخته شد، برنج را که قبلا خیس کرده بودید به مواد اضافه کنید و نمک و روغن را روی آن بریزید و بجوشانید. وقتی آب آن تبخیر شد، برنج را دم بگذارید. زعفران آبکرده را هم روی برنج بدهید تا طعم خوبی به قیمه پلو بدهد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
