بعضی غذاها مخصوص مناطقی از کشورمان است و برخی را همه درست می کنند . کله جوش از جمله غذاهای خوشمزه ای است که در بیشتر شهرها و روستاهای کشور آن را می خورند . اما روش پخت آن کمی متفاوت است . امروز نوعی کله جوش را آموزش می دهیم که در استان مرکری درست می کنند .
مواد لازم برای 6 نفر
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی : ۳ قاشق سوپخوری
گردو : ۳ قاشق سوپخوری
کشک : ۲ فنجان
نعناع : ۱ قاشق سوپخوری
روغن : ۱۵۰ گرم
نمک : قدری
طرز تهیه
گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط و کوفته ریزه درست می‌کنیم .
روغن را در ظرفی می‌ریزیم و روی شعله می‌گذاریم . داغ که شد کوفته‌ها را در روغن کمی سرخ می‌کنیم ن و عناع را روی کوفته می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم و یک قاشق مربا خوری زرد چوبه به آن می‌زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته می‌ریزیم و پیاز داغ را اضافه می‌کنیم .
بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد، کشک را به آن مخلوط می‌کنیم بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی شعله بر می‌داریم و کمی گردو به آن مخلوط می‌کنیم و در ظرف می‌کشیم و کمی هم گردوی خرد کرده روی آن می‌پاشیم.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
اسرائیل به سرزمین سوخته بدل می‌شود؟
گفت و گو
یک نماینده مجلس:
پیام‌عملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»:
خطوط قرمز خود را در مذاکرات تغییر نمی‌دهیم
گفت‌وگوی «جام‌جم» با میثم عبدی، کارگردان نمایش رومئو و ژولیت و چند کاراکتر دیگر
فرزند زمانه خود باش
یک کارشناس مسائل سیاسی در گفتگو با جام جم آنلاین: