غذا خوردن‌ در ظروف زیبا

یکی از وظایف مهم خانم‌های خانه انتخاب ظروف غذاخوری است؛ ظرف‌هایی که هم زیبا باشد، هم از نظر سلامت مشکلی نداشته و از لحاظ اقتصادی نیز مناسب باشد.

بعضی خانواده‌ها از ظرف‌های چینی استفاده می‌کنند، بعضی از ظرف‌های بلور و پیرکس، گروهی از ملامین‌ها و... . اما هر یک از این ظرف‌ها مزایا و معایبی دارد که بهتر است با دانستن آنها انتخابی بهتر و مناسب‌تر داشته باشید.

اول از همه باید دقت کنید هر ظرفی که برای غذاخوردن استفاده می‌شود با هر طرح و جنسی، به هیچ وجه نباید ترک خورده یا شکسته باشد. بنابراین اگر یکی از ظرف‌های شما ترک خورده یا لب پریده است، زودتر آن را کنار بگذارید چون این ترک‌ها محلی برای تجمع میکروب‌ها و در نتیجه آلودگی غذا می‌شود.در برخی خانواده‌ها هم ظرف‌های سالم و زیبا فقط در روزهایی استفاده می‌شود که مهمان دارند. غافل از این‌که استفاده از ظرف‌های ترک خورده و شکسته فقط باعث بیماری و بروز مشکلاتی برای سلامت افراد است.

سال‌ها پیش، بیشتر از این نوع ظروف استفاده می‌شد، ولی امروزه مردم خیلی کمتر سراغ ملامین می‌روند. این ظرف‌ها سبک است و به همین دلیل براحتی حمل می‌شود. بنابراین برای مسافر‌ت و گردش انتخاب مناسبی است، بخصوص این‌که احتمال شکستن هم وجود ندارد و به نسبت ارزان‌قیمت است.

ولی توجه داشته باشید این ظروف هیچ وقت نباید با اجسام سختی مانند سیم ظرفشویی یا اسکاچ شسته شود چون این اجسام باعث خش افتادن ظرف می‌شود. البته چاقو، چنگال و سایر اجسام تیز و برنده هم همین طور است. چون این خراش‌ها می‌تواند محلی برای جمع شدن میکروب باشد و مشکلاتی برای افراد ایجاد می‌کند. در ضمن، اگر ملامین‌ها رنگ پریده یا ترکدار است باید آنها را کنار بگذارید.

ظرف‌های پیرکس و بلور هم از جمله ظرف‌های پرطرفدار است که تقریباً در تمام خانه‌های ایرانی وجود دارد. بعضی از ظروف بلور در مقابل ضربه مقاوم‌تر از بقیه هستند که این مورد هم یکی از مزایای این ظروف به حساب می‌آید. بیشتر لیوان‌ها، فنجان‌ها و استکان‌ها از جنس بلور ساخته می‌شود و باید هنگام خرید دقت کنید از نظر شستشو مشکلی نداشته باشد. نوعی ترکیب شیمیایی ظروف بلور را به ظروف پیرکس تبدیل می‌کند که در مقابل گرما مقاومت بیشتری از خود نشان می‌دهد. بنابراین می‌توانید در این ظروف غذا بپزید یا این ظروف را داخل مایکرویو قرار دهید، ولی ظروف پیرکس و بلور را نباید هنگامی که سرد هستند ناگهان در معرض حرارت قرار دهید یا برعکس موقعی که داغ هستند در جایی سرد و مرطوب بگذارید، زیرا این کار باعث می‌شود ظرف براحتی بشکند.

هنگام خرید هر گونه ظرفی باید به علامت استاندارد آن توجه کنید و به نحوه شستشوی ظروف نیز دقت داشته باشید. ظروف غذا خوری را باید با آب ولرم و مواد شوینده تمیز کنید و هرگز از سیم و سایر وسایل زبر برای شستشوی آنها کمک نگیرید.

مرضیه عالمی