مطبخ

مواد لازم: یک لیوان برنج،‌  یک پیمانه لپه،‌  یک کیلو سبزی (جعفری،‌  اسفناج،‌  نعناع،‌  گشنیز)، 250 گرم آلو خشک،‌  نمک و فلفل به مقدار کافی،‌  نعناع داغ دو سه قاشق غذاخوری،‌  زعفران به مقدار کافی.

طرز تهیه: لپه را پخته، برنج را پس از شستن داخل آن می‌ریزیم و پس از پخته شدن، کره و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. بعد از یکی دو جوش سبزی‌ای را که خرد کرده‌ایم در آن ریخته یک‌ربع بعد آلو را (که به مدت یک ساعت قبلا خیس کرده‌ایم) در آش ریخته و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا آش جا بیفتد. پس از جا افتادن، آش را در ظرف کشیده و روی آن‌را با نعناع داغ و زعفران تزیین می‌کنیم.

سوپ تره‌فرنگی‌

مواد لازم: تره‌فرنگی یک دسته،‌  روغن یک چهارم  پیمانه،‌  آرد یک دوم  پیمانه،‌  آب گوشت یا مرغ 6 پیمانه،‌ زرده تخم‌مرغ 2 عدد،‌  خامه ترش 2 قاشق سوپخوری،‌  نان خشک سرخ شده ریز  یک دوم پیمانه،‌  نمک و فلفل به مقدار کافی.

طرز تهیه: تره‌فرنگی را شسته و قسمت‌های زیادی و ریشه آن را می‌گیریم و به حلقه‌های مساوی می‌بریم. سپس آن‌را در روغن تفت می‌دهیم. آرد را در ظرف کوچکی با کمی آب سرد حل می‌کنیم و روی تره‌ها می‌ریزیم، آب گوشت را هم به آن اضافه کرده می‌گذاریم چند جوش بزند تا بوی خامی آرد از بین برود. نمک و فلفل را اضافه کرده در موقع کشیدن زرده تخم‌مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می‌کنیم. روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین می‌کنیم.

سالاد جوانه‌ها

مواد لازم: جوانه ماش: 1 فنجان، جوانه شبدر: 1 فنجان،‌ جوانه گندم: 1 فنجان،‌ کاهوی سالادی خردشده:  نصف فنجان،‌ مغز تخمه آفتابگردان: 10 تا 15 عدد،‌ کلم قرمز خردشده:  5/1 فنجان،‌ کنجد، روغن زیتون، آبلیمو و نمک: به مقدار لازم.

طرز تهیه:  کلم قرمز را در ظرفی بریزید و روی آن آبلیمو و زیتون بریزید تا مزه بگیرد و سپس کاهو و جوانه‌ها را روی آن اضافه کنید. در این مرحله سالاد حاضر است، اگر بخواهید همان موقع مصرف کنید باید مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و سرو کنید وگرنه هرموقع که خواستید سرو کنید این مواد را روی سالاد بپاشید.