برچسب ها - آشپزی
«مائده نظافتی»، دانشآموزی که در رشته آشپزی تحصیل کرده است، میگوید: همیشه دستم را روی گاز میسوزاندم و یک مدت هم دستم تاول زده بود اما به نظرم آشپزی رشته بسیار خوبی است و هر کسی وارد آن شود، پشیمان نمیشود. گفتوگو با این دانشآموز آشپز را که از لذت تحصیل در یک رشته تحصیلی خوشمزه سخن گفته در ادامه بخوانید و تصاویری از دست پخت های او را نیز ببینید.
کد خبر: ۷۰۹۸۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۶/۰۴
کیک فنجانی هم ظاهری زیبا دارد و هم طعمی خوشمزه. در این نوشتار طرز تهیه آن را آموزش دادهایم.
کد خبر: ۷۰۳۸۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۹
بهنوش بختیاری بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون که این روزها با نمایش «دور همی زنان شکسپیر» روی صحنه است، با حضور در قسمت جدید مستند «شوک» طرز تهیه دسری ایرانی را به بینندگان آموزش می دهد.
کد خبر: ۷۰۲۳۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۴
کیک مرغ از جمله غذاهای خوشمزه و البته شک برای سفره های پذیرایی شماست . در این نوشتار طرز تهیه آن را آموزش داده ایم .
کد خبر: ۷۰۱۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۱۲
(فیلم)
در این قسمت از برنامه عینک آفتابی شاهد درس آشپزی فرضی خواهیم بود. البته همه نوع درس آشپزی دیده بودیم الا آشپزی فرضی! به هرحال، این نوع آشپزی یک حُسن دارد و آن اینکه کلی مواد غذایی بی جهت روانه سطل زباله نخواهد شد.
کد خبر: ۶۹۶۴۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۲۴
«سفره ایرانی» با بخشهایی مثل آشپزخانه، چاشنیها، غذا و ایمنی مهمان شنوندگان می شود
گروه سلامت جسم و پیشگیری رادیو سلامت، روزهای چهارشنبه هر هفته در ساعت 11 و 5 دقیقه، برنامهای را با نام «سفره ایرانی» به مدت 40 دقیقه روی آنتن میبرد؛ برنامهای که تاریخ پخش آن به مهرماه 92 بازمیگردد. این برنامه در این مدت توانسته با بخشهای متنوعی همچون آشپزخانه، چاشنیها، باورها، غذا و ایمنی، شنیدنیهای تغذیهای، کلینیک عمومی و نکته پایانی، شنوندگان زیادی را با خود همراه کند.
کد خبر: ۶۹۵۱۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۲۶
خرما از جمله مواد خوراکی است که در ماه رمضان مصرف آن بیشتر می شود . خانم مریم نادعلی مربی آشپزی برای امروز دسر خوشمزه ای با خرما آموزش می دهد که برای سفره های افطار شما مناسب است.برای پخت توک فرانسه به این مواد نیاز دارید:
کد خبر: ۶۹۴۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۲۱
نوشیدن چای بابونه در میان بسیاری از ملل و فرهنگها رایج بوده و طرفدارانی دارد. این دمنوش علاوه بر طعم ملایمش مزایایی دارد که از آن جمله است: خواص آرام بخشی و خواب آوری، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به رفع مشکلات معدوی ماتنند سوء هاضمه و گاز معده، مفید برای دیابتیها. طرز تهیه آن ساده است که در ادامه بیان شده.
کد خبر: ۶۹۲۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۵
مواد لازم برای تهیه کارامل: ۳۰۰ گرم کارامل وانیلی| ۴۰۰ گرم شیر غلیظ شده شیرین (شیر عسلی)| ۴ قاشق کره.
کد خبر: ۶۹۱۶۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۲
مواد لازم: سیب زمینی پخته ۲ عدد درشت|کره یا روغن۱۶۰ گرم|سس تند ۱ قاشق غذاخوری|سوسیس۱۵۰ گرم|تخم مرغ ۶ عدد|سبزی کوکو ۱۵۰ گرم|سیر ۱ حبه|بادام زمینی یا گندم خرد شده ۵۰ گرم.
کد خبر: ۶۹۰۸۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰
آنچه هر کدبانوی آشپزی باید بداند
به روش پخت غذا با روغن فراوان، حرارت خشک گفته میشود زیرا حرارت بدون وجود آب به مواد غذایی منتقل میشود. این امر در مورد تفت دادن موادغذایی نیز صدق میکند. اگر علاقه خاصی به غذای ترد و نرم داریدخوب است بدانید که هنگام سرخ کردن مواد غذایی، در صورتی که کار را درست انجام دهید، بیرون ماده غذایی ترد و داخل آن عاری از روغن خواهد بود.
کد خبر: ۶۹۰۶۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰
مواد لازم- شیر: 3 لیوان، آرد برنج: یک لیوان، شکر: 180 گرم ، گلاب: یک فنجان، پودر هل: نصف قاشق چایخوری، دارچین برای تزئین: به میزان لازم.
کد خبر: ۶۹۰۶۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰
مواد لازم- برنج: دو پیمانه، شکر: 4 پیمانه، گلاب: یک فنجان، کره: 70 گرم، خلال بادام: یک فنجان، زعفران دمکرده: سه قاشق غداخوری، هل: یک قاشق چایخوری، دارچین و پودر پسته: به مقدار لازم.
کد خبر: ۶۹۰۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰
آشپزخانهای با حال و هوای رمضان
غذاهای زیادی را میتوان بر سر سفره آورد و نوش جان کرد، اما بعضی خوردنیها انگار حال و هوایشان طوری است که اندکی از بقیه خوراک جدایشان میکند. سفره افطار و ماه رمضان هم بیشتر با همین مشخصات به یاد افراد میآید. در این نوشتار طرز تهیه 8 نوع از این غذاها، شیرینیها و خوراکیها را پیش رویتان گذاشتهایم: حلیم، فرنی، گوشفیل، شامی، رنگینک، حتی نان شیرمال خانگی، از این دست است.
کد خبر: ۶۹۰۶۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰
موادلازم- موز: ۵ عدد پوره شده. کره : ۷۰ گرم. آرد: یک لیوان. دارچین: به میزان لازم. پودر قند: ۱۰۰ گرم. زعفران و گلاب: بسته به ذائقه و به میزان دلخواه.
کد خبر: ۶۹۰۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۹
کِبّه ، غذایی عربی است که ماده اصلی آن را بلغور گندم تشکیل می دهد. اگرچه که برای تهیه این غذا نیازی به گوشت نیست اما بسته به ذائقه خود میتوانید آن را با گوشت یا سبزیجات ترکیب کنید. آماده سازی این غذا حدوداً یک ساعت طول می کشد و آنچه آموزش داده شده برای مصرف غذایی 6 نفر کافی است.
کد خبر: ۶۹۰۲۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۹
مواد لازم: گوشت قرمز 500 گرم- گندم 1 لیوان- عدس 2 لیوان- نخود 1 لیوان- لوبیا چیتی 1 لیوان- برنج 1 لیوان- سبزی آش 1 کیلوگرم- ترخون 5 قاشق غذاخوری- پیاز 5 عدد- کشک و نعنا مقداری.
کد خبر: ۶۸۸۸۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۵
غذاهای ایران نیز همواره مورد پسند گردشگران داخلی و خارجی بوده است. هرچند شهرت جهانی غذاهای ایرانی فقط محدود به کباب است، اما ایرانیان خوب میدانند تنوع بالای غذاهای بومی میتواند ظرفیت بالایی در جذب گردشگران داشته باشد.
کد خبر: ۶۸۸۲۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۴
مواد لازم: شکر 1/4 فنجان|دارچین 1 قاشق سوپخوری|شکلات نعنایی 1 و 1/4 فنجان (خرد شده)|کره 4 قاشق سوپخوری (آب شده)| مواد لازم برای خمیر: پنیر خامه ای 240 گرم (سرد و خرد شده)|کره 2 قالب (سرد و خرد شده)|آرد 2 و نیم فنجان + مقداری برای پهن کردن خمیر|نمک نصف قاشق چایخوری.
کد خبر: ۶۸۶۴۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۳۱
مواد لازم: به 4 عدد ( یک کیلوگرم )- شکر 1 الی 1/5 کیلو- آب به میزان لازم- عرق هل و دارجین یا گلاب به میزان لازم- گردوی خرد شده به میزان لازم.
کد خبر: ۶۸۴۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۵
گفت و گو
رئیس مدارس سمپاد در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
افزایش استعدادهای درخشان در شهرهای کوچک
ضیائیان در گفتوگو با جامجم آنلاین:
سیل مرگبار نپال ربطی به النینو دارد؟
جمالیان در گفتوگو با جامجم آنلاین:
اصلاح قانون نظام پرستاری در دستور کار مجلس | نقش نظارتی این نهاد تقویت میشود
مهدی پاشازاده: من غر زدن مربیان را دوست ندارم