اعتراض متفاوت نسل زد در فرانسه؛
برچسب ها - آشپزی
بورانی در گروه پیش‌غذاها جای می‌گیرد و اصلیت ایرانی دارد. البته در کشورهای حاشیه مدیترانه و بخصوص ترکیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده می‌شود.در این نوشتار به هفت راز برای تهیه این خوراکی خوشمزه پرداخته ایم .
کد خبر: ۶۶۵۷۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۰۲
مجبوس نوعی پلوی عربی است که به علت داشتن مرغ ،گوشت و ادویه های متداول در غذاهای ایرانی با ذائقه ما همخوانی دارد.طرز تهیه این غذا ساده است و زمان زیادی نمی برد .
کد خبر: ۶۶۳۶۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۱/۲۷
گفت‌وگو با سرآشپز برنامه‌های تلویزیون
آشپزها معمولا افرادی دوست‌داشتنی هستند، مخصوصا اگر با‌محبت باشند. یکی از این آشپزهای مهربان، رضا طاهری آشپز برنامه «سیمای خانواده» و «به خانه برمی‌گردیم» است. در آخرین روزهای سال با او در استودیو صبا قرار گذاشتیم.
کد خبر: ۶۵۷۸۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۱/۰۴
کد خبر: ۶۵۶۷۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۲۷
روش ابتکاری آب‌پز کردن تخم‌مرغی که زرده و سفیده‌اش هم‌زده شده
کد خبر: ۶۵۱۳۸۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۳
در آخر ویدئو فیلم بردار از آشپز درخواست می‌کند انگشتان خود را به دوربین نشان دهد و به صورت طنز اعلام می‌کند: او دیوید کاپرفیلد نیست!
کد خبر: ۶۵۰۹۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۰
احتمالا شما هم ادویه را در دسترستان کنار اجاق گاز نگه می‌دارید، یا وقتی عجله دارید در ظرف و ماهیتابه با این گمان که کار پخت و پز غذا زود‌تر تمام شود، مقدار بیشتری مواد غذایی می‌ریزید؛ بعید نیست در این مواقع زیاد هم منتظر خوب داغ شدن روغن نشوید. این گونه کارهای اشتباه را در حین آشپزی بسیاری افراد می‌توان دید.
کد خبر: ۶۴۳۹۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
کد خبر: ۶۳۹۳۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۰۶
گاهی در آشپزخانه پیش می‌آید که سراغ مربا یا شربتی بروید و ببینید محتویاتشان بسیار سفت شده، کپک بخشی از آن را فرا گرفته یا شکرک زده، یا هنگام پخت آن بسیار شل و وارفته به نظر می‌رسد. در این مواقع چه باید کرد؟
کد خبر: ۶۳۶۵۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۲۸
فصل انار که می‌رسد، کدبانوهای خانه علاوه براینکه از این میوه زیبا و خوش طعم برای پذیرایی از مهمانان در سبد میوه خود استفاده می‌کنند، می‌توانند با آن غذاهای متنوعی هم بپزند. یکی از این غذاها «انار پلو» است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش می‌دهیم.
کد خبر: ۶۳۵۰۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۲۳
موادلازم: نصف فنجان پیاز خرد شده/ ۲ حبه سیر خرد شده/ ۳ قاشق سوپخوری جعفری/ یک قاشق سوپخوری روغن زیتون/ نصف قاشق چایخوری پونه/ نصف قاشق چایخوری ریحان/ نصف قاشقچای خوری آویشن/ نصف قاشق چایخوری فلفل/ سه فنجان گوجه فرنگی پخته شده بدون پوست/ یک فنجان سس گوجه فرنگی/ یک فنجان رب گوجه فرنگی/ سه فنجان قارچ خرد شده/ سه عدد کدوی سبز خرد شده/ ۲۵۰ گرم پنیر موزرلا رنده شده/ ۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا/ ۳ قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رنده شده
کد خبر: ۶۲۹۹۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۰۵
چیکن استروگانف جزء غذاهای خوشمزه‌ای به شمار می‌رود که خیلی زود هم آماده می‌شود. این غذا را می‌توان بدون کره و خامه و با روغن درست کرد تا میزان کالری ان کمتر شود.
کد خبر: ۶۲۵۵۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۳
می‌گویند برخی شرکت‌ها برای تهیه کالباس و سوسیس از امحا و احشاء مرغ و... استفاده می‌کنند، می‌گویند اگر از این بخش‌ها هم استفاده نشود، معلوم نیست چه گوشتی و به چه طریقه‌ای در آن‌ها استفاده شده؛ حال که چنین است، چرا خودتان در خانه کالباس خانگی و مطمئن تهیه نکنید؟ راه و روش آن را در ادامه مطلب بخوانید و از خوردن کالباس دست‌ساز خودتان لذت ببرید.
کد خبر: ۶۲۵۰۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۳
بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با بکار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود.
کد خبر: ۶۲۱۵۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۱
کدبانو‌گری فقط پختن پلو مرغ یا خورش قرمه سبزی نیست، بلکه ریزهکاریها و فوت‌وفن‌هایی دارد که همه خانم‌ها آن را بلد نیستند. البته فرا گرفتن این ریزهکاریها، کار چندان سختی هم نیست؛ فقط کمی دقت می‌خواهد و خلاقیت. به این تصاویر که حاصل فوت‌وفن‌های کدبانوهای خلاق است نگاه کنید... شاید شوق خلاقیت در آشپزی، در ذهن شما هم جرقه بزند!
کد خبر: ۶۱۸۹۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۰۴
پزشکان می‌گویند ماهی بخورید و سعی کنید ماهی‌های متنوعی را در سبد غذاییتان داشته باشید اما وقتی قصد خرید آن را داریم و سری به بازار ماهیفروش‌ها می‌زنیم، با انواع و اقسام ماهی روبرو می‌شویم و سردرگم می‌مانیم که کدام یک را برداریم.
کد خبر: ۶۱۷۳۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۲۹
در میان غذاهای سرد، سالاد الویه یکی از خوش‌خوراک‌ترین‌هاست، اگر قصد دارید سالاد الویه بخورید، بهتر است نوشابه را حذف و سس مایونز را حساب‌شده و مشخص به این غذا اضافه کنید. با این حال، نکته‌های دیگری هم هستند که هنگام آماده کردن این سالاد (یا به دلیل کالری فراوان آن، بهتر است بگوییم غذا) باید به آن‌ها توجه کنید.
کد خبر: ۶۱۴۴۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۹
گاهی دیدن کیک‌ها به اندازه خوردنشان هم خوشمزه‌اند! تصاویری از انواع کیک تولد و ازدواج را که با شکل و شمایلی جذاب و دیدنی تزئین و آماده شده‌اند، در ادامه مطلب تماشا کنید.
کد خبر: ۶۱۴۴۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۹
مواد لازم- بادنجان قلمی متوسط شش عدد/ پیازداغ نصف پیمانه/ ناردون(انار خشک)نصف پیمانه/ رب نارنج دو قاشق غذاخوری/ شکریک قاشق غذاخوری/ زردچوبه یک قاشق چایخوری/ نمک، فلفل و روغن به میزان لازم.
کد خبر: ۶۱۴۰۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۸
«تیرامیسو» یک دسر ایتالیایی است که اغلب در جشنها یا مراسم بعد از صرف شام صرف و سرو می‌شود. نوشتاریی که در ادامه مطلب آمده، همراه با تصاویری از مراحل کار، طرز تهیه آن را برای چهار نفر آموزش می‌دهد.
کد خبر: ۶۱۲۹۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۴
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
متخصصان در گفت‌وگو با جامجم از پیشگیری تا درمانهای نوین نابینایی می‌گویند
تغییر زمین بازی درمان چشم در ایران؛ از تیغ جراحی تا مهار نابینایی با لیزر و لنزهای پیشرفته
گفت و گو
گفتوگوی جام جم آنلاین با معاون وزیر آموزشوپرورش و رئیس باشگاه دانشپژوهان جوان
آسمان نجوم، تسلیم ایران
