دانش‌آموزان، ماهی کیلکا بخورند

دکتر مرتضی صفوی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با فارس با اشاره به این که گوشت سفید (مرغ و ماهی)،گوشت قرمز، حبوبات و انواع مغز در گروه پروتئینی مواد غذایی قرار دارند، اظهار کرد: دانش‌آموزان روزانه به دو تا سه واحد گروه پروتئینی نیاز دارند که هر واحد شامل 60 گرم گوشت قرمز یا دو تخم‌مرغ می‌شود‌. همچنین یک لیوان حبوبات پخته و نصف لیوان انواع مغز نیز یک واحد گروه پروتئینی را تشکیل می‌دهد. وی تأکید کرد: مصرف گوشت سفید به‌دلیل کلسترول کمتر، نسبت به گوشت قرمز توصیه می‌شود. برای مصرف گوشت حتما باید چربی‌های اطراف آن را جدا کرد و بهتر است آب‌پز و کبابی شود و سرخ‌کرده گوشت کمتر توصیه می‌شود. همچنین بهتر است دانش‌آموزان اصلا سوسیس و کالباس مصرف نکنند و در صورت مصرف این مواد حتما آن را آب‌پز یا کبابی کرده و در فواصل طولانی در برنامه غذایی خود قرار دهند.