jamejamsara
سرا زندگی کد خبر: ۶۳۴۳۴۱ ۲۱ دی ۱۳۹۲  |  ۰۹:۰۵

شست و شوی سبزیجات هم فوت‌وفن‌هایی دارد که اگر درست انجام نشود نه تنها مواد مغذی را بدرستی برای بدن تامین نخواهد کرد، بلکه‌گاه به جای فایده ضرر هم خواهد رساند.

به گزارش جام جم سرا به نقل از شهرآرا، خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آن‌ها باعث از بین رفتن ویتامین‌های موجود در سبزیجات می‌شود. همچنین توصیه می‌شود برای پخت سبزیجات ابتدا آب را تا حدود 60‌درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سپس آن‌ها داخل آن ریخته شود؛ زیرا حرارت آب باعث از بین رفتن آنزیم‌هایی می‌شود که می‌توانند ویتامین‌ها را از بین ببرند.
سبزیجات به دلیل احتمال از بین رفتن مواد‌مغذی؛ همچنین ایجاد مواد سرطان‌زا نباید به‌مدت طولانی سرخ شوند و اضافه روغن نباید به داخل ظروف اصلی برگردانده شود.
گفتنی است، بهتر است تخته آماده‌سازی گوشت از سبزی‌ها جدا باشد و به جای تخته‌های چوبی از پلاستیک‌های فشرده استفاده شود و در صورت استفاده از تخته‌های چوبی، بعد از کار باید آن‌ها را به دقت شسته و سطح آن را با لایه‌ای نازک از نمک پوشاند.

شستشوی سبزی 4‌مرحله دارد

سبزیجات از جمله گروه‌های غذایی هستند که مصرف روزانه دو تا چهار ‌واحدشان توصیه می‌شود؛ اما شستشوی آن‌ها از موارد مهمی است که بی‌دقتی در آن می‌تواند سبزی‌ها را به ‌تهدیدی جدی برای سلامت بدن تبدیل کند، بنابراین بهتر است برای شستشوی آن‌ها چهار مرحله اشاره‌ شده در ادامه را بخوانید.

مرحله پاک‌سازی

تمام برگ‌ها و ساقه‌های زرد، خشک و کهنه را بگیرید و گل‌ولای موجود در سبزی را از آن جدا کنید.

مرحله انگل‌زدایی

به ازای هر لیتر آب، سه تا پنج ‌قطره مایع ظرف‌شویی اضافه کنید و طوری آب را هم بزنید که کف کند. حالا سبزی‌های پاک‌شده را در این محلول بریزید. پس از 15 تا 20دقیقه، آب را به آرامی خالی کنید و سبزی را در سبدی بریزید.

مرحله میکروب‌زدایی

برای از بین بردن میکروب‌های احتمالی، به سبزی که در آب غوطه‌ور است، مواد ضدعفونی‌کننده بر پایه کلر بیفزایید؛ البته بهتر است طبق دستورالعملی که روی بسته‌بندی مایع ضدعفونی‌کننده درج‌شده است، سبزی‌ها را با آن بشویید.

مرحله آب‌کشی

بهتر است برای اطمینان از نماندن ترکیب‌هایی که در دو مرحله قبلی استفاده کرده‌اید‌ روی سبزی‌ها، بار دیگر آن‌ها را در آب غوطه‌ور کنید و دوباره داخل سبدی بریزید تا سبزی‌ها کاملا تمیز و برای مصرف اعضای خانواده آماده شوند.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
ن س
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۱۷ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
من 20 ساله كه سبزیها را با 30 دقیقه خیس كردن و چند بار ابكشی و سركه می شویم و هیچ اتفاقی هم نیافتاده اگر این همه ریكا و مواد ضد عفونی بزنیم تا بخواهد ریكاها را از بین برد دیگر جنازه سبزیها را باید استفاده كرد
۰
۰
nina
-
۱۰:۱۲ - ۱۳۹۵/۰۴/۳۱
این روش درستی نیست،مایع ظرف شویی ضررداره،فقط سركه یا اب نمك كافیه،مگه به مواد خوراكی ریكا میزنننن،تازه واسه شستن ظرف ها هم ریكا باید با سركه قاطی باشه چه برسه به سبزی
۰
۰

یادداشت

بیشتر
سوء استفاده مکرون از مفهوم آزادی

سوء استفاده مکرون از مفهوم آزادی

اگر بخواهیم با منطق رئیس‌جمهور فرانسه به اتفاقات اخیر نگاه کنیم باید آن را به آزادی هتک حرمت مقدسات ادیان دیگر تعبیر کنیم البته باید در نظر داشته باشیم این هتک حرمت نمی‌تواند یکطرفه باشد، چرا که اگر مکرون توهین به اسلام را مصداق آزادی بیان معرفی کند باید اقدامات متقابل مسلمانان را نیز از مصادیق آزادی بیان بداند.

نشانه‌های قوه قضاییه فعال

نشانه‌های قوه قضاییه فعال

نکاتی در مورد دستورالعمل نحوه مقابله با ترک وظایف قانونی مدیران و کارمندان وجود دارد که باید به آن پرداخت‌.

انتظاری آگاهانه برای عهدی عاشقانه

انتظاری آگاهانه برای عهدی عاشقانه

در عرف روزنامه‌نگاری، برخی مطالب وابسته به زمان است و اگر انتشارشان کمی با تاخیر انجام شود، مطلب با اهمیتی محسوب نمی‌شود و از صفحه در می‌آید، اما گاهی باید برخی نکات را با کمی تاخیر بیان کرد، درست مانند همین مطلب.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر