خطر مسمومیت با غذاهای آماده

دکتر شهرام آگاه در گفت‌وگو با ایسنا افزود: عفونت ناشی از میکروب «ای کولای» با علائمی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکم همراه است. گاهی اوقات نیز بیمار دچار خونریزی از روده می‌شود که علامت آن دفع خون روشن همراه با مدفوع است.

وی با اشاره به ضرورت رعایت بهداشت فردی هنگام گردش و تفریح و استفاده از مواد غذایی و آب بهداشتی تاکید کرد: بی‌توجهی به این موارد می‌تواند منجر به ابتلا به عفونت‌ها و مسمومیت‌های غذایی شود.

این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: ممکن است عفونت‌های منتقل شده از راه غذا به بدن ناشی از وجود میکروب در برنج مانده باشد. نگهداری نامطلوب برنج در یخچال، باعث آلوده شدن آن به میکروب باسیلوس می‌شود که می‌تواند اسهال شدید همراه با درد شکم را به دنبال داشته باشد.

این فوق تخصص گوارش و کبد با تاکید بر ضرورت شستشوی صحیح میوه‌ها و سبزی‌ها پیش از مصرف تاکید کرد: لازم است میوه‌ها ضدعفونی شوند.

ساده‌ترین ماده ضدعفونی‌کننده، مایع ظرفشویی است. با ریختن یکی دو قطره مایع ظرفشویی داخل آبی که میوه‌ها در آن قرار داده شده‌است می‌توان تخم انگل‌ها روی میوه‌ها را از بین برد.