کلم بروکلی و سس قرمز هر کدام دارای خاصیت فراوان و ضدسرطانی هستند که مصرف این دو ماده ضدسرطانی با هم این خاصیت را چند برابر میکند.
کد خبر: ۲۵۹۵۶۴
دکتر نیستانی ، مدیر آزمایشگاه ارزشهای تغذیهای کشور در گفتگو با ایسنا، با بیان این مطلب گفت: ماده موجود در سس گوجه فرنگی که قرمز رنگ بوده و لیکوپن نام دارد از انواع کارتینوئیدها بوده که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و مطالعات نشان میدهد جوامعی که به هر شکلی لیکوپن زیاد مصرف میکنند وقوع سرطان بخصوص سرطان پروستات در مردان به طور محسوسی کاهش مییابد.
وی افزود: خانواده کلم و بخصوص کلم بروکلی ضمن این که دارای خواص عمومی سبزیها از جمله فیبر هستند در تنظیم کار دستگاه گوارش هم موثرند ، همچنین شامل ترکیبات ضدسرطانی بخصوص سرطان روده و کبد و دستگاه گوارش میباشند به طوری که مصرف هر دوی آنها این خاصیت را افزایش میدهد.