jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۱۲۹۴۳۴۰   ۲۴ آذر ۱۳۹۹  |  ۲۳:۱۱

یک غذای اسپانیایی عالی و فوق العاده با میگو

طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

بسیاری از غیر اسپانیایی‌ها پایلا را به عنوان غذای ملی اسپانیا می‌شناسند، اما از نظر اسپانیایی‌ها پایلا یک غذای محلی مربوط به والنسیا است.

طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسینه

 
مواد لازم برای تهیه پایلا برای ۶ نفر

برنج ۶۰۰ گرم
مرغ پاک کرده ۱ عدد (در حدود یک کیلو گرم)
میگو ۵۰۰ گرم
سیر ۳ تا ۴ پره
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
فلفل سبز و قرمز دلمه ۲ تا ۳ عدد
روغن مایع ۱۵۰ گرم
زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به قدر کافی
طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو
طرز تهیه:

۱. برنج را یک ساعت قبل از طبخ می‌شوئیم و آن را با ۵ تا ۶ لیوان آب گرم (مقدار آب بستگی به نوع برنج دارد) و نصف قاشق غذاخوری نمک و ۱۰۰ گرم از روغن مخلوط کرده، می‌گذاریم بماند. مرغ را شسته با نصف لیوان آب و ۱ تا ۲ پره سیر ویک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک با حرارت ملایم می‌پزیم. به حدی که بعد از پختن کمی آب داشته باشد.

۲. میگو را تمیز کرده پوستش را می‌گیریم و پس از شستن در آبکش می‌ریزیم. فلفل را به مربع‌های کوچک خرد می‌کنیم. ۵۰ گرم از روغن را در تابه می‌ریزیم. ۲ تا ۳ پره سیر را کوبیده، در روغن می‌ریزیم و هم می‌زنیم. فلفل و میگو را با سیر یک تفت می‌دهیم و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را با آن مخلوط می‌کنیم.

۳. استخوان‌های مرغ را می‌گیریم، گوشت آن را با قیچی کوچک خرد کرده، داخل سایر مواد میریزیم. آب مرغ را از صافی رد می‌کنیم و با رب گوجه فرنگی داخل آب برنج می‌ریزیم.

۴. برنج را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا آب برنج کمی کشیده شود، سپس مواد آماده شده مرغ و میگو را لای برنج می‌گذاریم. مدت ۳۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا برنج دم بکشد. قبل از کشیدن غذا، تمام مواد را در دیگ مخلوط کرده، بعد آن را در دیس میریزیم. لازم به ذکر است که به جای رب گوجه فرنگی در پایلا اسپانیایی می‌توانیم مقدار کمی زردچوبه را در آب برنج بریزیم.
طرز تهیه پایلا اسپانیایی با میگو

 

برای مشاهده دستور العمل غذای ساده و سریع کلیک کنید.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
دم حامدها گرم!

دم حامدها گرم!

خوابمان نمی‌برد. چه مرضی داشتیم که بعد از یک عالمه پیاده‌روی در اردوی نظامی آخر دوره آموزشی خدمت خوابمان نمی‌برد را خدا می‌داند.

حادثه حماسه‌ ساز

حادثه حماسه‌ ساز

واقعه سال ۶۰ آمل و حمله گروهک تروریستی اتحادیه کمونیست‌ها نقطه‌عطفی در تاریخ تحرکات مسلحانه عناصر ضدانقلاب علیه جمهوری اسلامی ایران بود. بعد از پیروزی انقلاب‌اسلامی برخی مخالفان مشی مذهبی ساختار جدید سیاسی ایران، با توجه به نابه‌سامانی‌های موجود درصدد ایجاد آشوب برآمدند و تلاش کردند حداقل در برخی مناطق‌مرزی و حساس کشور قدرت عمل را به دست گیرند.

گفتگو

بیشتر
راه میانبر رشد کسب‌وکار

گفت‌وگو با دکتر علی رودگر، از پایه‌گذاران هک رشد کسب‌وکار در ایران که موجب رشد بسیاری از کسب‌وکارهای نوپا و بزرگ‌ مقیاس کشور شده است

راه میانبر رشد کسب‌وکار

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
اسرار یک سکه مجازی

اگر از بیت‌کوین، ارزش آن، قوانین خرید و فروش و جزئیات دیگر آن خبر ندارید، این گزارش را بخوانید

اسرار یک سکه مجازی

غائله غربالگری

انتشار اخبار تایید نشده درباره حذف غربالگری اجباری با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد

غائله غربالگری

پیشخوان

بیشتر