غذایی برای کاهش طول عمر

به گزارش ایسنا، رژیم‌های غذایی کم‌کربوهیدرات مانند رژیم «اتکینز» به‌دلیل تاثیر در کاهش وزن و نیز کاهش خطر برخی بیماری‌ها شناخته شده هستند، اما یک مطالعه ۲۵ ساله در آمریکا نشان می‌دهد مصرف متعادل کربوهیدرات‌ها یا جایگزینی گوشت با چربی‌ها و پروتئین‌های گیاهی گزینه سالم‌تری است. در این بررسی از ۱۵ هزار و ۴۰۰ نفر درخواست شد به پرسشنامه‌هایی در مورد خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مصرفی و مقدار مصرف آنها پاسخ دهند. سپس میزان کالری دریافتی آنان از کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها مورد ارزیابی قرار گرفت. محققان پس از ۲۵ سال مشاهده کردند خطر مرگ برای افرادی که ۵۰ تا ۵۵ درصد از انرژی خود را از میزان متعادل کربوهیدرات‌ها دریافت می‌کنند در مقایسه با افرادی که به میزان کم یا خیلی زیاد کربوهیدرات مصرف می‌کنند به‌مراتب کمتر است.

کربوهیدرات‌ها شامل میوه‌ها، سبزیجات و قند است، اما منبع اصلی آنها خوراکی‌های حاوی نشاسته از قبیل سیب زمینی، نان، برنج و ماکارونی است.

محققان در بررسی‌های انجام گرفته دریافتند از ۵۰ سالگی مصرف متعادل کربوهیدرات‌ها به طور میانگین باعث می‌شود نرخ امید به زندگی برای ۳۳ سال دیگر بیشتر شود.