کاهش درد آرتریت روماتوئید با رژیم غذایی

آرتریت روماتوئید (رماتیسم مفصلی) نوعی بیماری خودایمنی است که موجب درد، ورم و خشکی مفاصل می‌شود. التهاب عامل اصلی ایجاد درد در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید است. خودِ التهاب در نتیجه‌ ترشح هورمون‌ها و ترکیباتی بروز می‌کند که بدن را به ارسال پاسخ‌های ایمنی وامی‌دارند. سیستم ایمنی بدن در نتیجه‌ این فعل‌و‌انفعالات بیش‌فعال می‌شود و همین بیش‌فعالی به حساسیت افراط‌گونه می‌انجامد تا جایی که بدن طی حملاتی سلول‌های سالم خودش را از بین می‌برد.

کد خبر: ۱۰۴۰۷۶۱

گفته می‌شود درد التهابی آرتریت روماتوئید تا حدودی با اصلاح رژیم غذایی قابل درمان است. نتایج یک مطالعه نشان داد مصرف خوراکی‌های قندی نظیر دسر و نوشابه موجب تشدید علائم این بیماری و مصرف سبزیجات غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند اسفناج موجب بهبود علائم می‌شوند، زیرا آنتی‌اکسیدان‌ها با نابودی رادیکال‌های آزاد از تخریب سلول‌های سالم بدن جلوگیری می‌کنند، اما چنانچه قصد دارید از حداکثر خواص تغذیه‌ای اسفناج بهره‌مند شوید، بهتر است این سبزی پرخاصیت را خام مصرف کنید. اسفناج حاوی مقادیر فراوانی فولیک اسید و ویتامین‌های C و K است که مقداری از این مواد مغذی هنگام طبخ از بین می‌روند.

غیر از افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، مصرف روزانه سه پیمانه اسفناج برای سایر افراد ممنوعیتی ندارد. مثلا می‌توانید از اسفناج خام در تهیه انواع سالاد استفاده کنید؛ ترکیب برگ‌های سبز اسفناج با مرغ گریل‌شده، گوجه، روغن زیتون و پنیر فتا یک سالاد مدیترانه‌ای عالی است. همچنین می‌توانید از ترکیب برگ‌های اسفناج با آب‌پرتقال یا آب‌آناناس نوشیدنی‌های اسفناجی تهیه کنید که رنگ سبز بسیار دلپذیری خواهند داشت. از ترکیب لذیذ اسفناج با ماست نیز غافل نشوید؛ چند حبه سیر را بکوبید و با اسفناج، مقداری شوید یا جعفری و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون در ماست مخلوط کنید.