طرز تهیه «ترشی قارچ و بادمجان»
مواد لازم: بادنجان کبابی چهار عدد|ریحان، جعفری، گشنیز و ترخون ساطوری شده روی هم نصف پیمانه|قارچ اسلایس و بخارپز شده دو پیمانه|نمک و فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق مرباخوری|روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری|سیاه‌دانه، گل‌پر و تخم گشنیز از هر کدام یک قاشق مرباخوری|فلفل تند خرد شده دو قاشق غذاخوری|سرکه به میزان لازم.
جام جم سرا:
بادمجان‌ها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و با دو قاشق روغن زیتون روی شعله ملایم تفت می‌دهیم. قارچ‌ها را نیز با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت می‌دهیم. سیاه‌دانه، گل‌پر و تخم گشنیز را بدون روغن تفت داده و آسیاب می‌کنیم و از این ترکیب یک قاشق چایخوری به بادمجان و قارچ می‌افزاییم. سپس بقیه مواد را افزوده و در ظرف شیشه‌ای ریخته، در انتها سرکه را به حدی اضافه می‌کنیم تا مخلوط مواد ترشی غلیظ شود|آموزش آشپزی ایرانی و خارجی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و آموزش مرحله به مرحله آن
آشپزخونه افسانه ای
۲۳:۴۸ - ۱۳۹۳/۰۷/۲۱
سلام ممنون عالی بود
پاسخ
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
قطعنامه اتحادیه اروپا دست ایران را باز کرد
یک کارشناس روابط بین‌الملل در گفتگو با جام‌جم‌آنلاین مطرح کرد
سیاست فشار علیه ایران نتایج عکس دارد | اروپا در مسیر افزایش تنش
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
تنظیم سازوکار غرب برای یک درگیری جبهه‌ای
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
پیامی اثر بخش برای مردم مقاوم لبنان
گفت و گو
