سفره فقط سفره خانواده

کار به جایی رسیده که دیگر از سفره و دور هم غذا خوردن خبری نیست در حالی که نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد، وقتی والدین به طور عادت در وعده‌های منظم با نوجوانانشان غذا می‌خورند، احتمال این که فرزندانشان در سنین بالاتر به سیگار و مواد مخدر گرایش پیدا کنند، بسیار کمتر است.

در این پژوهش، دانشمندان خاطرنشان کردند که وقتی خانواده‌ها 5 وعده یا بیشتر در هر هفته با همدیگر غذا می‌خورند، مزایای فراوانی متوجه آنها و بویژه فرزندانشان می‌شود. این تحقیقات همچنین نشان داد که 60 درصد از شرکت‌کنندگان در پژوهش این شیوه غذا خوردن را دنبال می‌کنند.

مارلا ایزن‌برگ، پژوهشگر اصلی بخش سلامت و طب نوجوانان در دانشگاه مینسوتا در این‌ باره می‌گوید: 60‌ درصد از خانواده‌هایی که با هم غذا می‌خوردند، تقریبا به لحاظ تاثیر این کار روی دانش‌آموزان نوجوان، همان بازدهی را داشتند که انتظار می‌رفت.

مطالعات نشان می‌دهد درصد مصرف مواد مخدر و کشیدن سیگار در بین محصلانی که با خانواده و دور هم عصرانه و سایر وعده‌های غذایی را صرف می‌کنند به میزان قابل توجهی پایین‌تر است؛ چون با وجود برنامه‌های خانوادگی، احتمال فعالیت‌های پس از مدرسه و داشتن زمان آزاد بیشتر در خارج از منزل کاهش پیدا می‌کند.

خانه را رستوران کنید

با وجود همه توصیه‌ها برای پرهیز از غذاهای آماده و توجه به غذا‌های خانگی، در سال‌های اخیر و با توجه به افزایش تنوع غذاها از لحاظ رنگ و مزه و شکل به خصوص در بیرون از خانه و در رستوران‌ها شاهد کاهش علاقه به غذاهای خانگی در میان افراد بویژه در میان کودکان هستیم.

دکتر کیمیاگر، متخصص تغذیه با توجه به اهمیت تغذیه در دوران کودکی یکی از نشانه‌های این امر را تکرارپذیری و مداومت این مساله اعلام می‌کند.

او معتقد است: اگر این مورد به صورت طولانی مدت و با کاهش وزن کودکان ادامه یابد نگران‌کننده خواهد بود و مادران می‌بایست با صبر و حوصله این قضیه را برطرف سازند.

به گفته کیمیاگر یکی از علل این امر علاقه کودکان به غذاهایی، مانند پیتزا و ساندویچ است که با دست‌خورده می‌شود و نیازی به قاشق و چنگال ندارد.

در واقع با توجه به مواد موجود در این نوع غذاها از جمله سوسیس و کالباس که مصرف بیش از حد آنها برای کودکان مضر است، مادران می‌توانند همین غذاها را در خانه و در شرایط مناسب‌تری طبخ کنند.

این متخصص تغذیه از دیگر عوامل را حق انتخاب و اثبات شخصیت کودک عنوان می‌کند به طوری که مایل هستند خود غذاهایی را که می‌خواهند بخورند انتخاب کنند و حتی گاهی میل دارند که در جمع دوستان خود غذا بخورند.

در این میان مادران می‌توانند این شرایط را در خانه برای کودک فراهم کنند و به آنها حق انتخاب دهند.

تمام این مسائل باعث آزادی و اثبات شخصیت کودک می‌شود و علاقه وی به غذاهایی که مادر تهیه می‌کند بیشتر می‌شود. کیمیاگر راهکار موثر در این زمینه را تنها صبر و حوصله مادران و ایجاد شرایط و حتی لوازم مناسب با سلیقه کودک می‌داند.

نتایج تحقیقات

به گزارش ایسنا، بررسی و مطالعه‌ای که سال 2006 انجام شد، نشان داد والدین و فرزندان هر دو از غذاخوردن در جمع خانواده لذت می‌برند و احساس خوبی در این باره دارند. غذاخوردن با افراد خانواده، موجب می‌شود کمتر بیرون از خانه غذا بخورید. غذاهای آماده و فست‌فود که اغلب چرب، شور و حاوی مواد افزودنی‌اند را کمتر مصرف کنید.

نتایج مطالعه‌ای که در سال 2004 انجام شد، نشان داد بین الگوی غذاخوردن و اختلالات غذا خوردن در دختران و پسران رابطه معنی‌داری وجود دارد. پرخوری، رفتارهای بدغذایی، وزن نامناسب و رژیم‌های مکرر و ناموفق، همه از عوارض اختلالات خوردن است. با رعایت نکات زیر می‌توان نوجوانان را از این آسیب‌ها و عوارض دور نگه داشت.

بکوشید بیشتر وعده‌های غذایی را کنار افراد خانواده میل کنید؛ در صورتی که این امکان وجود ندارد، سعی کنید حداقل یک ‌بار در طول روز و بیشتر روزهای هفته دور هم غذا بخورید.

مطالعه دیگری که سال 2003 انجام شده است هم نشان داد، نوجوانانی که با والدینشان شام می‌خورند، بیشتر سبزی و میوه مصرف می‌کنند و رفتارهای غذایی سالم‌تری دارند.

این نشان می‌دهد بچه‌ها از رفتارهای غذایی والدینشان الگوبرداری می‌کنند و مشاهده رفتارهای سالم غذایی مانند مصرف میوه و سبزی از سوی والدین بیشتر از این‌که به‌طور مستقیم به آنها بگویید سبزی و میوه بخورند در آنها تاثیر می‌گذارد.

دور هم باشید

گفتگو درباره اتفاقات و اطلاع از برنامه‌های روزانه تک‌تک افراد خانواده، احساس لذت و رضایت، شادابی و نشاط، تغذیه سالم و وزن متناسب، یاد گرفتن آداب غذا خوردن، همه از فواید غذاخوردن افراد خانواده دور یک میز است.

غذاخوردن افراد خانواده در کنار هم برای همه افراد خانواده لذتبخش و مفید است، اما این لحظات در ذهن بچه‌ها خیلی زیبا و به‌یادماندنی‌تر است.

روا‌ن‌شناسان کودک توصیه می‌کنند کودک را از 2‌‌سالگی کنار سفره بنشانید، حتی اگر کودک نمی‌تواند زمان طولانی بنشیند، او را برای 5 دقیقه هم که شده، کنار سفره بنشانید تا آداب غذاخوردن در کنار سفره را یاد بگیرد.

فرهاد طالبیان