بهبود کبد چرب با کاهش وزن

متاسفانه باید گفت که هیچ درمان قطعی برای کبد چرب وجود ندارد و بهترین درمان، پیشگیری از ابتلا به آن است. مطالعات تحقیقاتی به اهمیت افزایش وزن و بویژه چاقی شکمی‌ در ابتلای به کبد چرب تاکید می‌کند، اما کاهش وزن کمک قابل توجهی به اصلاح آنزیم‌های کبدی و بهبود کبد چرب می‌نماید.

درمان‌های توصیه شده برای کنترل بیماری کبد چرب غیرالکلی، شامل کاهش وزن در بیماران چاق از طریق ورزش و نیز رژیم غذایی صحیح می‌باشد.

1- کاهش وزن و ورزش: اگرچه خیلی از بیماران کبد چرب از افزایش وزن شدید رنج برده و گاه از رسیدن به وزن مطلوب خود ناامید می‌باشند، ولی نتایج مطالعات قبلی نشان می‌دهد که کاهش 10 درصد از وزن بدن در بهبود بیماری کبد چرب موثر می‌باشد؛ اما نکته قابل توجه آن است که کاهش وزن غیرمنطقی و سریع علاوه بر آن‌که اختلالات کبدی را تشدید می‌کند، می‌تواند عوارض متعدد گوارشی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل کاهش وزن و رژیم غذایی در بیماران کبد چرب حتما بایستی زیر نظر متخصصان تغذیه انجام پذیرد و از رژیم‌های معجزه‌آسا و تبلیغاتی باید حذر کرد. بهره‌گیری از پیاده روی منظم حداقل 30 دقیقه در روز نیز در بهبود عملکرد کبدی موثر خواهد بود.

2- رژیم خود را بهبود دهید: یک رژیم ایده‌آل برای بیماران کبد چرب شامل کالری کم، محتوای چربی اشباع کم و محتوای فیبر بالا می‌باشد. توصیه اساسی آن است که حداکثر چربی دریافتی شما  از 30 درصد انرژی روزانه‌تان بیشتر نباشد.

مطالعات اخیر نشان می‌دهد که غذاهایی با نمایه گلیسمی بالا، علاوه بر افزایش سطح قند خون، در ایجاد کبد چرب نیز نقش دارند. غذاهای با نمایه گلیسمی بالا به آن گروه از مواد غذایی که قندشان سریع جذب و وارد سیستم کبدی می‌شود، اطلاق می‌کنند. (مانند: برنج سفید، نان سفید و خوراکی‌های حاوی قند فراوان). به همین دلیل توصیه می‌شود، از انواع غذاهای غنی از کربوهیدرات ساده اجتناب نمایید؛ در نقطه مقابل استفاده از کربوهیدرات‌های پیچیده و موادغذایی حاوی فیبر فراوان مانند سبزی‌ها و اکثر میوه‌ها در کنترل وزن و نیز بهبود بیماری کبد چرب مفید است.

دکتر حمیدرضا فرشچی
متخصص تغذیه