طرز تهیه خورشت آلبالو

انواع خورش یکی از محبوب ترین غذاهای ما ایرانی هاست که به دلیل تنوعی که داره همیشه از ان استقبال میشه. علاوه بر گوشت و یا مرغ، مواد اولیه ی مختلفی در طرز تهیه انواع خورش استفاده میشه. بعضی از خورش ها با میوه های فصل درست میشن.
کد خبر: ۱۲۷۶۶۷۸

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرانکوک، ترکیب طعم بی نظیر آلبالو با گوشت یا مرغ به همراه برنج زعفرانی بسیار خاص و فوق العاده اس. رنگ و لعاب این غذا انقدر جذابه که می تونه به عنوان یه غذای مجلسی پخته و سرو بشه. یکی از ویژگی های خورش آلبالو اینه که می تونید این خورشت خوشمزه رو با گوشت قلقلی، گوشت تکه ای یا گوشت خورشتی و یا مرغ (به صورت تکه ای و یا خلالی) درست کنید.

طرز تهیه خورشت آلبالو

مواد لازم خورشت آلبالو

 

آلبالو پاک کرده بدون هسته

 500 گرم

مرغ

300 گرم

شکر

200 گرم

پیاز

1 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه

به مقدار لازم

آبلیمو یا آب نارنج

 به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت آلبالو

 

  1. مرغ ها را داخل قابلمه ریخته و همراه پیاز و 3 الی 4 لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید.

  2. بعد از پخته شدن مرغ، پیاز را بیرون بیاورید و دور بیندازید. آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید.

  3. مرغ را به صورت کبریتی بلند خرد کنید. مقداری روغن را داخل تابه ریخته و بعد از داغ شدن، تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 6 الی10 دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید تا مزه دار شود.

  4. بعد از سرخ شدن مرغ نیمی از آب مرغ را روی آن بریزید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم و درب بسته کمی غلیظ شود.

  5. هسته ی آلبالوها را جدا کرده و آن ها را داخل قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس باقی مانده ی آب مرغ را به آن ها اضافه کنید. ترشی یا شیرینی آلبالو را با شکر و آب لیمو اندازه کنید. درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید تا آلبالوها داخل آب مرغ به مدت 30 دقیقه بپزند تا آب آن کشیده شود.

  6. بعد از کم شدن آب آلبالو، آلبالو را به مرغ اضافه کنید و خورش را به آرامی هم بزنید.

  7. درب قابلمه خورش را بگذارید و 30 الی40 دقیقه زمان دهید تا خورش کم کم جا بیفتد.

  8. هنگام سرو در صورت نیاز مجددا مقداری آبلیمو یا آب نارج به خورش اضافه کنید و خورش را در ظرف مناسب سرو کنی.

 

برای مشاهده دستورالعمل غذای سریع و ساده کلیک کنید.

 

برای مشاهده دستورالعمل غذای سریع و ساده کلیک کنید.

newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها