گروه سلامت: این روزها که فصل نخودفرنگی است، خانمهای خانهدار به دنبال خرید و فریز کردن این گیاه حاوی ویتامین1 K هستند که استئوکلسین را در استخوان فعال میکند.
استئوکلسین پروتئینی در استخوان است که بدون ویتامین1 K این پروتئین فعال نمیشود و در نتیجه معدنی شدن استخوان صورت نمیگیرد.نخود فرنگی همچنین سرشار از فولیک اسید و ویتامین6 B است. این دو ویتامین در کاهش ساخت هموسیتئین که مولکول خطرناکی است کمک میکند.
کد خبر: ۱۹۴۲۱۳
این مولکول رگهای خونی را تخریب میکند و باعث گرفتگی آنها میشود. بنابراین فولیکاسید موجود در نخود فرنگی موجب حفاظت سیستم قلبی عروقی میشود.ویتامینهای C،2 B،1 B و BC، همچنین آهن موجود در نخودفرنگی موجب سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات میشود و کمخونی، خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن را برطرف میکند.نخودفرنگی به دلیل داشتن ویتامین C، ضد سرطان هم هست و بویژه از ابتلا به سرطانهای خون، ریه، سینه، پروستات و تخمدان پیشگیری میکند.برای انتخاب نخودفرنگی خوب به لطیف و مخلخل بودن آنها توجه کنید. رنگ آنها باید سبز و شفاف باشد و از خرید نخودفرنگیهایی که به زردی میزنند، پرهیز کنید.