کاربردهای بیوتکنولوژی در کشاورزی

امروزه دامنه کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی از تولید سموم آفت کش زیستی و مواد تغذیه ای حیوانی گرفته تا رشد و توسعه گیاهان و حیوانات مهندسی شده را شامل می شود

کد خبر: ۱۱۰۹۱۵

و باعث تحولی عظیم در بخش کشاورزی و رشته های وابسته به آن شده است. یکی از کاربردهای بیوتکنولوژی در بخش نگهداری و انبارداری ، تولید و بسته بندی و تبدیل مواد غذایی است. به طور مثال مواد نگهدارنده ای که به این مواد اضافه می شود تاریخ مصرف مواد کنسرو شده و بسته بندی شده را تا مدتی افزایش می دهد یا عمر انبارداری میوه ها را بالا می برد. همچنین همراه کردن قارچهای جدید با شیر باعث ارزش افزوده محصولاتی نظیر ماست و پنیر شده است. یا مثال هایی دیگر مانند گوجه فرنگی با طعم بهتر، عمر انبارداری طولانی و رب غلیظتر یا ذرت و پنبه با قدرت مقابله بهتر در برابر حشرات و احتیاج کمتر به حشره کش ، کانولا که روغن بهتر و سالمتر و روغن هایی برای مصارف بخصوص تولید می کند، ذرت و سویا با دامنه قوی تحمل علف کش هایی نظیر راندوپ ، هورمون هایی که در باکتری تولید شده و باعث افزایش شیر در گاو می شود و گاوها و گوسفندان و بزهایی که در شیر خود تولید داروهای درمانگر می کنند، همگی از کاربردهای متنوع بیوتکنولوژی محسوب می شود.
بعلاوه ماهی سالمون که رشد آن 3 برابر رشد ماهی های سالمون معمولی است و در سالهای اخیر شبیه سازی گوسفندان را از کاربردهای دیگر این تکنولوژی نوین می توان نام برد.کاربرد سموم بیولوژیک به جای سموم شیمیایی را می توان یکی دیگر از کاربردهای بیوتکنولوژیک در کشاورزی امروز نام برد. زیرا این سموم نه تنها به اکوسیستم آسیب وارد نمی کند، بلکه از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است ؛ زیرا تولید سموم شیمیایی همراه با صرف زیاد انرژی فسیلی بوده و برای تولید آن هم نیاز به ساخت کارخانه های عظیم است و در ضمن استفاده از سموم شیمیایی به اکوسیستم آسیب جبران ناپذیر وارد می کند از جمله رایج ترین کودهای بیوتکنولوژیک می توان به کود آلی (آزولا) و مواد تلقیحی زیروبیوم ، ازوباکتر، ازوسپریلیوم و جلبک آبی - سبز نام برد.البته کاربرد اصلی بیوتکنولوژی در کشاورزی را می توان ، مهندسی ژنتیک یا همان دست ورزی کردن یافته های گیاهی و نوترکیب کردن DNA آنها نام برد. که امروزه دانشمندان با این کار گیاهان مختلف را نسبت به آفات و علفهای هرز و حشرات و عوامل نامساعد جوی مقاوم می کنند. به طور مثال گندم های پا کوتاه مقاوم به ویروس شده و در برابر بادهای شدید شکسته نمی شوند یا گیاهانی که دست ورزی شده و مقاوم به شوری خاک می شوند.
تحقیقات پایه در زیست شناسی سلولی و مولکولی گیاهی مفاهیم و تکنیک های جدیدی را در جهت درک بیشتر جوانب بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی تمایز و نمو گیاه ایجاد می کند و دست ورزی های ژنتیکی با ویژگی پیچیده و اهمیت اقتصادی مرتبط با کیفیت و کمیت محصول و همچنین زیست شناسی تولید مثل و مقاومت به بیماری و تنش را میسر خواهد کرد. در نتیجه کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی امروز همسو و در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار در کشور است.