سیب‌زمینی سرخ کرده نخورید بیشتر زندگی کنید

به گزارش فارس، نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است، خوردن سیب‌زمینی سرخ‌شده با افزایش خطر مرگ در ارتباط است.

محققان در تازه‌ترین مطالعات خود دریافتند، افرادی که دو بار در طول هفته سیب‌زمینی سرخ شده مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر از آنهایی که از مصرف این ماده غذایی اجتناب می‌کنند در معرض خطر مرگ هستند.

پژوهشگران همچنین عنوان کردند، آزمایش‌ها نشان داده است سیب‌زمینی اگر در روغن سرخ نشود، خطر مرگ زودرس را تشدید نمی‌کند.

دکتر نیکولا، نویسنده ارشد این مطالعه در آمریکا و یک دانشمند در شورای ملی تحقیقات در ایتالیا هشدار داده‌اند که مصرف سیب‌زمینی سرخ کرده در همه کشورهای جهان روبه افزایش است، لذا باید مضرات آن بررسی شود و با جدیت بیشتر به مردم بخصوص کودکان و نوجوانان عدم مصرف چنین ماده غذایی را توصیه کرد.

در یک مطالعه برای دریافتن قطعیت افزایش خطر مرگ با مصرف سیب‌زمینی سرخ کرده، 4440 نفر در سنین 45 تا 79 سال به مدت هشت سال مورد بررسی قرار گرفتند؛ از این افراد 236 نفر تا پایان مطالعه درگذشتند.

به گفته دکتر نیکولا، سرپرست این تیم تحقیق، روغن پخت و پز سرشار از چربی ترانس است و همین موضوع عامل مهمی در مرگ و میر افرادی است که سیب‌زمینی سرخ‌ شده مصرف می‌کنند، از این رو کودکان و نوجوانان بیش از بزرگسالان در خطر هستند.