آموزش آشپزی
غذای محلی: طرز تهیه اشکنه کاله جوش
جام جم سرا: مواد لازم- کشک ساییده شده: ۴ لیوان، گردوی خرد شده: ۱ لیوان، سیر داغ: ۲ قاشق غذا خوری، نعنا داغ: ۴ قاشق غذا خوری، زرد چوبه و فلفل و نمک: به میزان لازم، پیاز: ۲ عدد، روغن: به میزان لازم .
طرز تهیه:
یک پیاز بزرگ را خرد کنید و در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. بعد مغز گردوی خرد شده را ریخته و کمی تفت دهید. سیر داغ و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و بعد دو لیوان آب روی آن بریزید. وقتی جوش آمد، نمک و فلفل و کشک را هم به آن بیفزایید و مرتب هم بزنید. قبل از این‌که کشک بجوشد، از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید و با پیاز و نان محلی میل نمایید و از کلسیم فراوان موجود در کشک بهره‌مند شوید. (جام جم سرا)
