خانم‌ها سبزیجات را فراموش نکنند

سطح ذخیره آهن در بدن بویژه در زنان نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت دارد، اما در سنین بالای 40 سال باید مصرف غذاهای محتوی آهن تا حدی کاهش پیدا کند؛ زیرا افزایش ذخیره آهن در بدن یا به عبارتی مصرف بی‌رویه مواد غذایی حاوی آهن می‌تواند پیامدهایی را همراه داشته باشد که سلامت آنها را به خطر می‌اندازد، اما مصرف سبزیجات سبب ایجاد تعادل در برنامه غذایی روزانه می‌شود.

در حقیقت خوردن سبزیجات و بویژه سبزیجاتی مانند کلم، کاهو و اسفناج که به عنوان سبزیجات برگ سبز از آنها نام برده می‌شود، نه تنها می‌تواند آهن مورد نیاز بدن را تامین کند، بلکه می‌تواند سلامت آنها را نیز تضمین کند. اگر سطح آهنی که از فرآورده‌های حیوانی جذب بدن می‌شود افزایش پیدا کند در بافت‌های بدن تجمع پیدا کرده و به ایجاد زمینه‌ای برای ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان کبد، آرتروز و نارسایی قلبی منجر می‌شود./ Dailymail