شیر کم‌چرب بهتر است یا پر چرب؟

پاسخ پرسش روز پنجشنبه (یک صبحانه کامل چیست؟):

برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون، بویژه در وعده صبح، خوردن صبحانه اهمیت زیادی دارد.

مصرف نان سبوس‌دار مانند نان سنگک در میان نان‌های سنتی و نان‌های حجیم در وعده صبحانه از سوی متخصصان تغذیه بشدت توصیه می‌شود. این ماده غذایی جزو اصلی صبحانه است که با تامین کربوهیدرات روزانه تا حدودی انرژی مورد نیاز بدن را تامین خواهد کرد. یکی از مهم‌ترین نوشیدنی‌های مغذی برای این وعده صبحگاهی شیر و مصرف پنیر است. البته مصرف نوع کم‌چرب آن پیشنهاد می‌شود. عسل هم بسیار مقوی است. این ماده غذایی در خانواده قندها جای می‌گیرد و بر مصرف مربا ارجحیت دارد. گردو نیز از اجزای چرب صبحانه است که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و خوردن آن حتی برای افرادی که کلسترول بالایی دارند، نجات‌بخش است. پس حداقل دو عدد گردو را در این وعده از یاد نبرید. یکی دیگر از اجزای پروتئینی صبحانه تخم‌مرغ است که نوع آب‌پز آن برای افرادی که محدودیت دریافت انرژی دارند، توصیه می‌شود.