از خواص تخم ‌کتان چه می‌دانید؟

اما سوال اینجاست تخم کتان چه فوایدی دارد، آیا واقعا باعث آب کردن چربی شکم و کنترل وزن می‌شود؟ آیا از روغن کتان می‌توان برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد؟ تخم کتان حاوی اسید‌های چرب امگا3 است. میزان بسیار کمی کلسترول و سدیم دارد و یک قاشق سوپخوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و همین میزان تخم کتان آسیاب‌ شده حاوی50 کیلوکالری انرژی است. میزان ویتامینE ،B و املاح منیزیم و منگنز آن زیاد و حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. این دانه فیبر زیادی دارد و به همین دلیل می‌تواند با کمک به لینت مزاج و رفع یبوست سبب کنترل کلسترول و قند خون شود.

تخم کتان لاغر می‌کند؟

از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است، مصرف یک قاشق آن 30 دقیقه قبل از غذا باعث می‌شود که اشتهایمان کور شود و نتوانیم در حین خوردن وعده غذایی کالری زیادی دریافت کنیم. از طرف دیگر اگر در هنگام غذا خوردن از این دانه استفاده کنیم، غذا مدت بیشتری در معده باقی مانده و دیرتر گرسنه می‌شویم و همین موضوع می‌تواند به کنترل اشتها و کم کردن وزن کمک کند، اما این را هم بدانید اگر در مصرف تخم کتان زیاده‌روی کنید، به دلیل آن‌که کالری‌زایی بالایی دارد، بدون شک دچار اضافه وزن خواهید شد. اما آیا تخم کتان چربی شکم را آب می‌کند؟ میزان توصیه شده این دانه روغنی به دلیل فیبر بالایی که دارد به واسطه لینت مزاج با دفع سریع مدفوع سبب کاهش حجم شکم می‌شود. در نتیجه این دانه کوچک‌کننده حجم شکم بوده و آب‌کننده چربی نیست. این را هم بدانید از روغن کتان فقط برای پخت و پز استفاده می‌شود و چون در مجاورت با حرارت سریع اکسید و سمی می‌شود برای سرخ کردن مناسب نیست. بهتر است تخم کتان را آسیاب نکنید، چراکه ماندگاری کمتری دارد و اگر دانه کتان پودر نشود بیش از یک سال در دمای محیط قابلیت نگهداری دارد و نباید بیش از یک قاشق در روز استفاده شود. پودر یا دانه تخم کتان را می‌توانید به ماست، شیر، سالاد، آبمیوه، کوفته، کباب، گوشت چرخ‌کرده و انواع سس‌ها و سوپ‌ها بزنید.

چه کسانی تخم کتان نخورند؟

مصرف بیش از اندازه تخم کتان می‌تواند سبب اسهال و تولید نفخ و گاز شکم شود. در نتیجه مبتلایان به روده التهابی و تحریک‌پذیر، زنان باردار و مادران شیرده نباید تخم کتان مصرف کنند. از سوی دیگر افراد دچار اندومتریوز، تخمدان پلی‌‌کیستیک و فیبروئید و مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند بهتر است با نظر پزشک از این دانه استفاده کنند. ضمن این‌که تخم کتان ممکن است با بعضی از داروهای مسکن، رقیق‌کننده خون، فشار خون و داروهای هورمونی و دیابت تداخل داشته باشد.

فاخره بهبهانی / جام‌جم