jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۶۲۵۲۲۵   ۲۱ آذر ۱۳۹۲  |  ۰۸:۴۴

مواد لازم: ۲۵۰ گرم کره/ ۲۵۰ گرم تکه شکلات (حدود دو پیمانه)/ ۱٫۵ پیمانه شکر/ یک قاشق چایخوری عصاره وانیل/ دو پیمانه آرد کامل/ دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر/ ۶ عدد تخم مرغ درشت/ یک پیمانه گردو یا بادام خرد شده.

روش تهیه:

۱-کره را داخل یک تابه متوسط بریزید  و روی حرارت متوسط اجاق گاز آن را ذوب کنید.
۲-تکه های شکلات و شکر را اضافه کنید  و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
۳-در این زمان، گردو یا بادام و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
۴-در یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس یک توری روی تابه بگیرید و آرد را به تدریج اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید.
۵-حرارت را بسیار کم و تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایع لطیفی به دست بیاید. هر تخم مرغی که اضافه می کنید، خمیر براق تر می شود.
۶-گاز را خاموش کنید. قالب های مافین را با کمی روغن چرب کنید و با قاشق، مواد را داخل قالب ها بریزید. ترجیحا دوسوم قالب را با مایه پرکنید تا هنگام پخت فضای کافی برای پف کردن داشته باشند.
۷-قالب را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت گرم شده است قرار دهید.

مواد لازم برای ماسکارپونه:

- نصف پیمانه کره آب شده در دمای اتاق
- ۲۳۰ گرم پنیر ماسکارپونه
- دو پیمانه شکر قنادی
- دو قاشق چایخوری عصاره وانیل
- نوک انگشت نمک

روش تهیه:

۱-ماسکارپونه و کره را داخل کاسه همزن برقی بریزد و خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شوند.
۲-عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس، دو پیمانه شکر اضافه کنید و آرام به هم زدن ادامه دهید. بهتر است شکر را در چهار مرحله به مواد اضافه کنید. آیسینگ را مزه کنید، اگر شیرینی آن کم بود، دوباره شکر اضافه کنید.
>> همه در هم

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
پایتخت ایران اسلامی و ضرورت توسعه فرهنگی و هنری

پایتخت ایران اسلامی و ضرورت توسعه فرهنگی و هنری

تهران به تعبیر بسیاری از اساتید و فعالان فرهنگی به عنوان پایتخت فرهنگی کشور محسوب می‌شود و بیشتر رویدادهای مهم فرهنگی و هنری و رسانه‌ای کشور در حوزه این کلانشهر روی می‌دهد و به نوعی جهتگیری و سمت و سوی فعالیت‌ های فرهنگی کشور در ارتباط با فعالیت‌ های انجام شده در این کلانشهر تعریف می‌شود.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر